У многих итальянский образ жизни ассоциируется со средиземноморской диетой и сбалансированным питанием. Это не всегда так, и это раздражает, особенно когда речь идет о детском питании, утверждает наш автор Анна Черткова, которая живет со своими детьми в Италии.
Разочаровывающая статистика
Согласно статистике компании «Нутрикид», малыши итальянцы дома в основном едят макароны и рис (71%), вторые блюда (45% мяса и только 15% рыбы) с гарниром (фасоль 18%, картофель 24%, другие овощи 17%) и сыр (29%). 42% итальянских детей не едят сезонные фрукты каждый день, но очень любят молоко и йогурт; только 8% маленьких детей итальянцев решительно отказываются от молочных продуктов.
Италия, наряду с Грецией, Португалией, Ирландией и Испанией, входит в пятерку стран с самым высоким процентом детей с избыточным весом. Большинство молодых итальянцев детей с ожирением проживают в южных и центральных регионах страны — Абруццо, Кампания, Апулия, Базиликата, Молизе. На Сардинии и севере страны дети питаются сбалансированно: там только 25% детей имеют избыточный вес, по сравнению с 40% их сверстников на юге.
Сбалансированное питание в школе
Однако это не все плохие новости о детском питании в Италии. При составлении меню для детей в итальянских детских садах и школах диетологи старались найти сбалансированное потребление калорий, углеводов, белков, жиров и витаминов. При этом они также учитывали вкусовые предпочтения, высказанные учениками.
В итальянских детских садах есть два меню: зимнее (обычно с октября по апрель) и летнее (с апреля по июнь и с сентября по октябрь). Таким образом, итальянские школьники гарантированно питаются только сезонными продуктами с максимальным содержанием витаминов и микроэлементов. В детских садах самым маленьким детям дают кормят Им подают первое блюдо (рис, макароны, суп), второе блюдо (мясо, птица, рыба, ветчина, сыр) с овощным гарниром, фрукты и/или сладости.
Родители имеют возможность узнать, чем питаются их дети в детском саду: меню на текущий месяц регулярно вывешивается на доске объявлений в каждой группе. Таким образом, мамы и папы не только знают, что ест их ребенок в течение дня, но и могут обратить внимание на меню обеда, если хотят предложить ребенку что-то другое на ужин.
Любимые блюда: макароны, рис и тефтели
Маленькие итальянцы — Кулинарные патриоты своей страны, которые неизменно предпочитают итальянскую кухню, особенно домашнюю кухню своей матери или бабушки, любому блюду из-за границы. Короткие макароны и рис занимают первое место в предпочтениях юного гурмана, не в последнюю очередь потому, что их легко есть. Самый любимый соус для пасты — томатный, за ним следует белый соус (так называемая pasta in bianco — паста, приправленная оливковым маслом и иногда тертым сыром пармезан) и зеленый соус — песто с базиликом. Итальянские дети также любят местную ветчину прошутто и котлеты польпетте.
Стоит отметить, что итальянки не кладут в мясные котлеты лук, а смешивают в начинку раздавленный чеснок, размоченный хлеб, рубленую петрушку, тертую лимонную цедру, много пармезана, яйцо и мускатный орех. Фрикадельки, как и у нас, обжариваются в масле, обмакиваются в панировочные сухари. Получается очень вкусно!
К послеобеденному чаю можно заказать мороженое
И здесь итальянцы очень традиционны и даже консервативны: как и их собственные родители, 79,2% итальянских матерей и отцов предпочитают давать ребенку на полдник бутерброд с колбасой. И только 11,6% родителей признаются, что дают своим детям готовые полдники — булочки, пирожные и печенье.
Летом дети избалованы выбором мороженого: 6 из 10 итальянских матерей дают своим детям мороженое хотя бы раз в неделю в жаркие месяцы. Низкокалорийный, освежающий и утоляющий жажду — итальянские дети его обожают. Особенно молочное, сливочное или шоколадное мороженое. Несмотря на свою «плохую» репутацию, мороженое не так калорийно, как многие думают: вафельный рожок сливочного мороженого содержит 180-220 ккал, а фруктовый сорбет и того меньше — всего 90-130 ккал. Для сравнения, 200 мл фруктового сока, который многие мамы дают своим детям, содержит 106 ккал.
Домашняя пицца от вашей итальянской свекрови
Конечно же, любимым полдником маленьких итальянцев является фокачча — пресный плоский хлеб, который является настоящей итальянской пиццей.
Позвольте мне поделиться с вами рецептом пиццы от моей итальянской свекрови, которую любят и взрослые, и дети. Когда она делает тесто, она накрывает огромную кастрюлю старым бабушкиным пледом, и мы всей семьей — и, конечно, дети — сидим вместе на кухне, разговариваем, играем, обсуждаем что-то. И ожидание, ожидание домашней пиццы, которую можно съесть прямо здесь, горячую и холодную, с тающей моцареллой, свежим томатным соусом и ароматным базиликом. Мммм!
Итак, ингредиенты на 8 человек:
— 350 г муки; — 150 г манки; — 500 г томатной пасты; — 250 г моцареллы; — кубик пивных дрожжей; — 250 мл воды; — 6 столовых ложек оливкового масла; — свежий зеленый базилик; — соль; — сыр пармезан (по желанию).
Приготовление:
1. в большой миске смешайте муку, манную крупу и соль. 2. растворите дрожжи в теплой воде. 3. Добавьте дрожжи в миску с мукой и замесите тесто. 4. раскатайте тесто в круг, положите в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1½ часа или, по крайней мере, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. 5. разогрейте духовку до 220 градусов и подготовьте два противня, выстелив их пергаментной бумагой. 6) В отдельной миске смешайте томатную пасту с одной столовой ложкой соли и тремя столовыми ложками оливкового масла. 7. мелко нарежьте моцареллу кубиками и оставьте для стекания жидкости. 8. достаньте тесто и месите еще минуту, затем разделите его на две части и раскатайте два прямоугольника по размеру противней. Разложите тесто по формочкам и руками распределите его по всей поверхности. 9. распределите томатный соус по поверхности и поставьте в духовку. Через 8-10 минут вынуть, распределить нарезанную кубиками моцареллу по поверхности пиццы и снова поставить в духовку на 10 минут. 10. Перед подачей на стол сбрызните пиццу оливковым маслом, посыпьте свежим базиликом и посолите по желанию.
Италия для детей: детское питание и сопутствующие товары
Собираясь в наше первое путешествие втроем (с нашей 10-ти месячной дочкой), я впервые задумалась над вопросом, а есть ли нормальное детское питание за границей. Раньше вообще на это внимание не обращала.
И вопрос как раз был не в том, есть оно или нет, краем глаза всегда были видны памперсы в супермаркетах, баночки с пюре, а что конкретно там есть, какой состав банки, будет ли мой ребенок это есть и какие там цены.
На самом деле данный вопрос очень важен, особенно если у вас только ручная кладь и ограниченные габариты для борта самолета.
Детское питание в Италии
При поездке с малышом в Италию запомните несколько основных моментов.
- Смесь всегда берем с собой свою, на одну банку больше, чем нужно на весь период путешествия. (p. s. если ребенок на искусственном вскармливании) Это важно, потому что точно такой можете не найти, либо будете искать по всем магазинам. Вместо отпуска — одна беготня. Я на 8 дней брала 3 банки смеси, третью открыла в самолете уже, но ребенок ел смеси в путешествии больше, чем дома.
- В Италии нет культа детского питания. Ну вспомните сердобольных итальянских мамаш и бабушек, особенно на юге, за Неаполем. Ну какое детское питание, если они там сами все готовят, много и вкусно). Да, у них есть баночки на начало прикорма, но тоже весьма своеобразные. Об этом в следующем пункте.
- Детские пюре в Италии все с сахаром, если говорить о фруктах. Ну не понимают они, как можно дитятко кормить невкусным несладким. Овощей нет или практически нет. Если вам доведется встретить баночки с овощным миксом, то вам несказанно повезло, либо вы в крупном супермаркете. Зато только в Италии можно встретить такую детскую экзотику, как пюре из Прошутто с сыром. Мясных баночек у них, кстати, множество, рыбные — скорее экзотика. Лично я брала пюре с собой, не была уверена с том, что Мирослава будет есть итальянскую еду, и правильно сделала, до сих пор пару банок, привезенных с Амальфи пылится на полке. Я брала 7 пачек овощей, 7 фруктов, само собой все в тетра-паке или пакетах, со стеклом на борт нельзя, досмотр пропускает спокойно, мало ли как ваш маленький троглодит кушает. Средняя стоимость на баночки пюре варьируется от 0.8 евро до 3 в зависимости от объема пачки, содержимого и магазина. Как правило, в пачке 2 или 4 баночки. Основные производители итальянские Plasmon, Nipiol. Смотрите фото, сделанные в магазине в Неаполе.
- Детских кефиров, йогуртов и творожков там нет А если есть, то их очень мало, и все они с сахаром. Проще брать какой-нибудь греческий йогурт жидкого формата и давать его. Для себя узнавала у итальянцев о козьем йогурте и молоке в магазинах, ибо сама не увидела, говоря, что такого массово тоже нет, хорошо, если вы на ферме живете. Актуально для детей с аллергией на БКМ.
- Детские печенья, крекеры, соки в маленьких пачках — в полнейшем ассортименте. Но на мой взгляд удушающие приторные, имейте в виду. Разбавляйте.
Памперсы в Италии
Мы брали с собой половину пачки наших любимых Либеро. Но знали, что их не хватит на всю поездку. Пришлось докупать.
Памперсы в Италии вы можете купить и в супермаркетах, и в аптеках, и в промтоварных магазинах (в Амальфи таких много). Средняя стоимость небольшой пачки от 5 евро и выше в зависимости от марки и вида.
В основном, представлены стандартные производители Pampers, Huggis, Merrys. Мы брали совсем простые. Мне, если честно, не понравились. Наши лучше)
Игрушки и детская одежда в Италии
Игрушек вы найдет множество в сувенирных лавках, магазинчиках побережья, там этого добра хоть отбавляй, вплоть до зимней шапки (а мы и такую искали, потому что в горах над побережьем реально холодно).
В тех же сувенирных лавках есть и боди, и песочники с символикой. В крупных ТЦ также можете встретить полный ассортимент.
Если ТЦ нет рядом, то зайдите в аптеку: бутылки, соски, посуда есть там. Хотя не в каждой аптеке. В горных деревушках аптека вообще понятие очень собирательное, чего там только нет, больше на парфюмерный магазин похоже.
Надеюсь, смогла быть вам полезной в этом вопросе. На дополнительные отвечу в комментариях под этим постом.
Вооружившись знаниями — можете смело планировать поездку с малышом в солнечную Италию:
Дошкольное образование в Италии
Образование в Италии привлекает тех, кто планирует связать жизнь с творческими специальностями, например, искусством и дизайном. Если планируется обучение в частной школе Италии, стоит отдать ребёнка и в итальянский детский сад для погружения в языковую среду и плавной адаптации к местным образовательным традициям.
Как устроено дошкольное образование в Италии?
Дошкольное образование в Италии состоит из двух ступеней.
Asilo Nido — это ясли, куда принимают детей от трех месяцев до трех лет. Чаще всего это группы кратковременного пребывания — с 9:30 до 13:00. Полный день для такого возраста предлагают преимущественно в частных садиках.
Мест в яслях в Италии не хватает, приоритетное право на них имеют дети малоимущих родителей.
В яслях дети только играют, основной акцент делается на социальной адаптации и развитии элементарных навыков самообслуживания.
Scuola Materna предназначена для детей от 3 до 6 лет. Несмотря на то, что обучение остается полностью игровым, дети здесь всё же учатся.
Приоритетные направления развития воспитанников включают знакомство с окружающим миром и социальное развитие, физическое и творческое развитие, занятия по родному и (в некоторых учреждениях) иностранному языку.
Особенности итальянских детских садов
- В группе государственной scuola materna обычно не менее 16 детей. На такое количество приходится один воспитатель и один его помощник.
- Группы разновозрастные — дети от трех до шести лет находятся вместе. Для проведения занятий воспитанников разного возраста рассаживают за разные столы.
- Чаще всего сады работают до 16:00 без дневного сна, редкие группы продленного дня работают до 19:00.
- Детей в садах кормят обедом, который готовят на специальных комбинатах питания. Завтрак и дополнительный перекус родители могут дать малышу с собой.
Сколько стоит дошкольное образование в Италии
Если ребёнок ходит в государственный детский сад, то посещение будет бесплатным, однако питание и ежемесячные экскурсии оплачиваются отдельно. Обычно сумма составляет до 100 евро в месяц и пересчитывается, если малыш по каким-то причинам не ходил в сад.
В частных детских садах размер оплаты составляет до 300 евро в месяц. Эта сумма фиксированная и не пересчитывается в случае болезни.
В стоимость обычно входят спортивные и музыкальные занятия, а во многих садах — плавание и занятия английским языком.
Пытаясь решить проблему нехватки мест в дошкольных учреждениях, итальянцы также активно открывают семейные или домашние детские сады. Они чуть дешевле стандартных частных, но значительно дороже государственных садов.
Детские сады как короткий путь в частные школы в Италии
Посещение детского сада по закону не является обязательным. И всё же более 90% детей их посещает. Делается это в том числе и потому, что при поступлении в хорошую школу обязательно будет задан вопрос — ходил ли ребёнок в садик. Социализация в Италии — одна из важнейших составляющих дошкольного развития.
При многих частных школах в Италии работают свои детские сады, которые обеспечивают качественную подготовку к обучению именно в этом заведении. Например, если в будущем обучение планируется частично на английском языке, то изучать его начинают уже в детском саду.
Для ребёнка, обучающегося в таком детском саду, автоматически резервируется место в начальной школе.
Детей в Италии любят все
«Это всего лишь ребенок!» — эту фразу итальянцы повторяют повсюду, даже когда ребенку пора вести самостоятельную жизнь. Не зря итальянские дети считаются самыми неуправляемыми в Европе. Если вы ребенок, вы можете сделать почти все!
Без наказания
Итальянцы буквально обожают своих детей, даже если те за день натворили столько дел, что, живи они в России, сидели бы в углу сутками. Там не считают нужным наказывать их за проступки, потому что в жизни есть самые важные вещи. это любовь И тепло, которым вы обязаны делиться.
Самое интересное, что любят Дети в Италии — это не только родители, добродушные бабушки и тети, но и официанты в барах, продавцы в магазинах и случайные прохожие. Вполне обычное дело, когда дядя останавливается и начинает разговаривать с ребенком, трет ему щеку, покупает воздушный шарик и идет дальше. Улыбка — яркая черта не только сердечных итальянских женщин, но и брутальных мачо-итальянских мужчин. Собаки и кошки, кстати, вызывают абсолютно одинаковый энтузиазм. А щетинистый бородатый мужчина, обнимающий маленькую собачку, — обычное дело.
Мальчики — за мамой, девочки — за папой.
Итальянские отцы считаются одними из лучших — они милые, заботливые и невероятно добрые. И в отличие, например, от наших мужчин, мечтающих о рождении дочери. Дело в том, что в Италии существует четкое разделение привязанностей: мальчики привязаны к своим матерям, а девочки — к своим отцам. Мать мальчика — это буквально божество. Она также является самой красивой женщиной в мире и, по сути, самой, самой лучшей. Примечательно, что итальянские мужчины не считают воспитание детей обязанностью женщины. Поскольку матери проводят время с ребенком, пока отец на работе, остальные заботы о ребенке берет на себя отец. Вот почему в выходные дни на детских площадках есть только папы.
Итальянцы становятся родителями только в очень зрелом возрасте. Средний возраст молодой матери — 32-35 лет, но второй ребенок рождается после 40. В Италии практически нет семей с тремя детьми.
Интересный случай произошел с итальянской свадьбой, которая должна быть возмутительно пышной и дорогой. По этой причине довольно часто ребенок рождается в гражданском браке. Свадьба откладывается до тех пор, пока у семьи не появятся «лишние» деньги. Чаще всего к этому времени ребенок уже почти взрослый.
Грудное вскармливание до года
В Италии нормой является грудное вскармливание до одного года, а отлучение ребенка от груди происходит в возрасте около шести месяцев. На тех, кто кормит грудью до двух лет, итальянская мама не только посмотрит вопросительно, но и резко не согласится. Кстати, в Италии также не принято кормить на публике, считая этот процесс чрезвычайно интимным. Женщину, кормящую ребенка в ресторане, попросят выйти. Но вы не можете жаловаться на итальянцев — буквально любое в стране есть комната для матери и ребенка.