Кто и почему так окрестил темпераментную нацию?
ПАСТА И ЕЕ СЕКРЕТЫ
Дело в том, что паста – одно из самых популярных и знаменитых блюд итальянской кухни. В переводе с итальянского «pasta» означает тесто. Паста бывает различных сортов: длинная, короткая, наполненная. Что-то из этого разнообразия на слуху для русского человека, «макароны», «вермишель», «спагетти», другие же названия нам совершенно незнакомы (например «farfalle» — макаронные изделия, имеющие форму бабочки, при этом вы вряд ли удивитесь, узнав что «fartalla» переводится с итальянского как «бабочка»).
Очень важным с каким соусом подается паста. Например, спагетти Болоньезе – это спагетти с томатным соусом и мясным фаршем.
Кто именно изобрел пасту и когда так и не установлено. Многие страны считают, что это блюдо изобрели именно у них. Есть версии, что мучное тесто варили в воде еще в Древнем Египте и Китае. Итальянцы, конечно, тоже претендуют на первенство. Но пока вопрос так и остается открытым.
Самый главный секрет итальянской пасты – это мука, которая используется для ее приготовления. Мука из твердых сортов пшеницы содержит витамины, минералы, аминокислоты, белок, сложные углеводы, клетчатку, и при этом содержит меньше крахмала, чем мягкие сорта пшеницы. Именно поэтому итальянцы едят пасту и не толстеют.
ЧТО ЕЩЕ ЛЮБЯТ ИТАЛЬЯНЦЫ?
Но не только пастой знаменита итальянская кухня.
Еще одно популярное итальянское блюдо ризотто, которое готовят из риса, с различными добавками (овощами, морепродуктами, мясом). Во время приготовления рис сначала жарят на сковороде, а потом варят в воде или бульоне. Для приготовления ризотто подходят только определенные сорта риса: Арборио, Бальдо, Падано и другие. Ризотто не имеет такой истории как пицца или паста, первое упоминание об этом блюде встречается в 19 веке.
Конечно, нельзя не упомянуть традиционные итальянские закуски. Брускетта (горячий бутерброд с белым хлебом чиабаттой). Другой вариант горячих бутербродов – панини, закрытый бутерброд, который готовят в основном из багета, традиционная начинка: моцарелла, помидоры, ветчина, соус песто.
Также в Италии обязательно рекомендуется попробовать карпаччо – тонкая нарезка сырой говядины, с оливковым маслом, уксусом или лимонным соком.
Италия – это родина множества сыров. Выбор столь многообразен, что впору писать целую книгу, а не небольшой обзор! И конечно, сыры в разном виде (порезанные или тертые) присутствуют в множестве различных итальянских блюд. Обязательно стоит выделить такие сыры как моцареллу, пармезан, маскарпоне, горгонзола.
А ДАЛЕЕ ПЕРЕХОДИМ К ДЕСЕРТУ
К сожалению, в приготовлении тирамису очень важны ингридиенты: печенье, маскарпоне. А их сложно достать где-то вне Италии, особенно сыр. Так что за подлинным тирамису придется ехать на его родину.
Другой не менее известный десерт – панакота. Он наоборот отличается своей легкостью приготовления. Представляет собой нежное желе на основе сливок, подается обычно с перетертыми свежими ягодами. Собственно в переводе с итальянского «panna cotta» означает именно – «вареные сливки».
Итальянское мороженое (по-итальянски gelato) было изобретено еще в Древнем Риме, но особую популярность приобрело в 16 веке. Выбор итальянского мороженного просто огромен и удовлетворит любой вкус.
К десерту часто подают кофе. А еще итальянцы любят пить кофе на завтрак, в течение дня, после еды… Разнообразие сортов в Италии иностранцев может даже испугать, но самый популярный это эспрессо, который нам хорошо знаком, и если даже наш вариант отличается от итальянского, то мы хотя бы знаем чего ожидать.
И помните, что итальянская кухня разнообразна и богата различными блюдами и их вариантами.
Собрались в Италию или просто интересуетесь этой страной, любите интересные факты, тогда эта статья для вас!
Италия – прекрасная страна с красивой разнообразной природой, веселыми и дружелюбными людьми, богатой историей и вкусной кухней. Италия хранит тысячи тайн, историй и интересных фактов. О некоторых из них и пойдёт речь ниже.
1. Италия, одна из самых часто-посещаемых в мире стран.
Ежегодно аэропорты Италии принимают около 40 000 000 туристов!
2. Bel Paese!
Так восторженно говорят об Италии местные жители и туристы. Означает это «красивая страна».
3. Итальянцев по праву можно назвать долгожителями
Средняя продолжительность жизни в Италии 80 лет.
4. Фортепиано изобрели в Италии
Фортепиано — изобретение известного итальянского мастера Бартоломео Кристофори.
5. Сан-Марино, государство в государстве
Помимо всемирно известного Ватикана на территории Италии есть еще одно крошечное государство: Сан-Марино.
6. Любите музеи?
Тогда вам в Италию, здесь, вы найдете более трех тысяч различных музеев.
7. Пиноккио – итальянец
Пиноккио – итальянец, ведь его папа итальянский писатель Карло Коллоди.
8. Мороженое тоже придумали в Италии
Самое интересное в этом факте то, что изобретателем был известный мореплаватель Марко Поло.
9. Интересный факт об окончаниях слов
Все слова в итальянском оканчиваются на гласную.
10. Национальный цветок Италии
Лилия является национальным цветком италии.
11. Итальянцы знатные любители вина
По статистике, каждый житель Италии ежегодно выпивает 26 литров вина.
12. В Италии сосредоточена большая часть мирового искусства
Большая часть (60%) наследия мирового искусства находится именно в Италии.
13. Большинство знаменитых кутерье итальянцы
Многие из самых именитых брендов и знаменитых кутерье и – итальянцы или созданы итальянцами: Gucci, Prada, Versace, Dolce & Gabbana, Giorgio Armani, Salvatore Ferragamo, Roberto Cavalli, Fendi, Valentino, Trussardi, Benetton.
14. Итальянцы большие любители макарон
Среднестатистический итальянец ежегодно съедает около 25 килограммов макарон.
15. Все действующие вулканы в Европе находятся в Италии
Этна, Стромболи и Везувий – три действующих вулкана на территории Европы. И все они в Италии.
Отели Неаполя могут предложить своим гостям обменять дорогие часы на пластиковые аналоги на время прогулок по итальянскому городу. Способ обезопасить туристов от мошенников на улицах придумал президент национальной ассоциации туроператоров Aidit Чезаре Фоа, пишет CNN.
«Очень важно, чтобы туристы в Неаполе могли наслаждаться спокойным отдыхом в городе, поэтому отели и городской совет должны позаботиться о безопасности путешественников и предоставить им пластиковые часы», — заявил Фоа.
«Цены растут каждый день» Куда поехать не успевшим спланировать отпуск россиянам и чего стоит опасаться?
Святая земля Алкоголь, деликатесы и женская власть: зачем простым россиянам ехать в «королевство русских олигархов»
По мнению собеседника издания, пластиковые альтернативы дорогих аксессуаров не только могут стать эффективным средством в предотвращении уличных краж, но и необычным сувениром для туристов. Он также предложил нанести на часы символику региона Кампаньи, столицей которого является Неаполь, — памятный подарок обойдется в 10 евро (538 рублей).
Сообщается, что инициатива появилась в связи с недавним инцидентом, произошедшим в Неаполе с французским актером Даниэлем Отоем: двум злоумышленникам на скутерах удалось через открытое окно такси снять с руки туриста часы Patek Philippe стоимостью 39 тысяч евро (2,1 миллиона рублей).
Ранее в январе пользователи сети поделились советами, как избежать кражи ценных вещей в поездках. Одна путешественница призналась, что надевает в путешествия специальное запасное обручальное кольцо.
В Италии разработали формулу по спасению уникальных средневековых городков столичной области Лацио, находящихся на грани выживания. Ставку решено сделать на сотрудников, готовых работать удаленно вдали от городской суеты. Согласно задумке, чтобы добиться постоянного воспроизводства населения в этих городках, необходимо, чтобы компании гарантировали сотрудникам, решившимся на добровольный переезд, работу в течение хотя бы 5 лет, а муниципалитет предоставил им налоговые льготы сроком на 10 лет.
Франческо Мария Спано — автор инициативы, разработанной Национальной ассоциацией муниципалитетов «Самые красивые пригороды Италии», считает, что область Лацио может стать образцово-показательной для успешной реализации проекта по заселению, так как в ней есть все: от промышленности, предприятий и разветвленной сферы услуг до гор и моря.
Депопуляция итальянских деревень — многолетняя проблема, которая рискует уничтожить то, что считается настоящим наследием Апеннин, как в архитектурном, так и в историческом и экологическом смысле. Неслучайно на протяжении последних лет местные власти предпринимали массу стараний, чтобы мотивировать жителей не переезжать в крупные города из деревень с населением менее 5 тысяч человек. Эта политика дала неплохие промежуточные результаты — до пандемии в столичную область в поисках «медленной жизни» перебрались 80 тысяч человек, половина из которых жила и трудилась до этого в Риме. Тем не менее, по расчетам специалистов, ЧС в области здравоохранения и необходимость итальянцев искать новые возможности для трудоустройства в мегаполисах могут одним махом уничтожить приложенные усилия и поставить под угрозу планы по защите 230 деревень Лацио.
Буррата (Burrata) появилась на наших прилавках сравнительно недавно и быстро завоевала популярность. .
Итальянцы славятся своими ликерами – чего стоит один яркий ароматный лимончелло, известный на весь .
Моцарелла в Италии традиционно (кустарно) формуется вручную. Это неслучайно, ведь даже название .
Маскарпоне – пастообразный незрелый сыр с высоким процентным содержанием молочного жира. .
Движение slow food призывает не поддаваться трендам на быстрое питание и его индустриализацию, .
Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Пуристы признают .
Лазанья классическая – такая сытная, аппетитная и любимая. Поднимите руку, кому не нравится лазанья. .
Тесто для пиццы дрожжевое – один из главных компонентов для приготовления любимого блюда. Мы любим .
Жареная пицца (Pizza fritta) с начинкой из рикотты и хрустящих свиных шкварок – это классическая .
Baci di dama – запоминающееся формой и вкусом, ароматное миниатюрное печенье с миндалем и шоколадом .
Пасту с моцареллой можно назвать изысканным вариантом блюда, которое многие очень любят — это .
Итальянская кухня считается одной из самых популярных в мире. Возможно, поэтому итальянцы так .
Традиционные итальянские рецепты пасты находятся на грани вымирания. И чтобы сохранить их, .
Салями – это колбаса, которую придумали в Италии, а потом совершенно опошлили в США. В оригинальной .
Если на кухне есть питьевая вода, мука и соль, вы можете приготовить макароны. Яйца тоже есть? У вас .
Коммуна Сан Патриньяно находится недалеко от города Болонья в итальянской провинции Эмилия-Романья. .
В рамках крупнейшей международной выставки продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе .
Верный признак наступившей весны и приближающегося тепла – разговоры о мороженом. С ним оказывается .
В России любили и любят спагетти. Тем более, что их можно приготовить сотней различных способов .
Макароны — один из самых недорогих продуктов на полках наших магазинов. Готовятся они .
Итальянская пара Валерио Андрей и Сильвия Моччи открыли среди холмов Умбрии ресторан Il Poggio Brico .
29 июля отмечается Международный день лазаньи! Это итальянское деревенское блюдо покорило весь мир, .
Поговорим о тёмной стороне кальмара — о его чернилах. Что с ними делать и зачем
Сыр из сырого непастеризованного молока у нас официально запрещён. Такой сыр нельзя производить, а .
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Экоактивисты движения Ultima Generazione осквернили монумент Виктору Эммануилу на площади Пьяцца-дель-Дуомо в Милане.
В Италии обсуждается законопроект, предусматривающий введение крупных штрафов за порчу памятников истории и культуры. Во многом он направлен против экоактивистов. Недавняя их акция нанесла серьезный урон памятнику Виктору-Эммануилу II в Милане
На заседании кабинета министров Италии 11 апреля было объявлено о планах накладывать пятизначные (от €10 тыс. до €60 тыс.) штрафы на тех, кто наносит ущерб культурным объектам. Ожидается, что эта мера будет легко принята и введена в действие правой администрацией премьер-министра Джорджи Мелони.
В сущности, законопроект направлен против климатических активистов и нерадивых туристов, действия которых обрели масштабы и форму настоящего катаклизма, охватившего всю Италию. В конце прошлого года экоактивисты облили розовой, синей и бирюзовой краской фасад оперного театра Ла Скала в Милане прямо накануне спектакля «Борис Годунов», которым открывался новый сезон. Цель — «заставить политиков, которые придут вечером на спектакль, вытащить головы из песка и вмешаться, чтобы спасти население от экологической катастрофы».
Современному искусству тоже не повезло: в январе оранжевой краской вымазали постамент, на котором возвышается провокационная скульптура Маурицио Каттелана в виде руки с вытянутым вверх средним пальцем (L.O.V.E., 2010). А совсем недавно, в начале апреля, активисты окрасили в черный воду в римском фонтане Баркачча, сооруженном в XVII веке по проекту Пьетро Бернини, — этот жест символизировал приближение к «концу света».
За каждой из этих акций стоят участники движения Ultima Generazione («Последнее поколение»). Простые туристы тоже отличились: один решил покататься на мопеде по руинам Помпей, другой — на арендованном автомобиле Maserati по Испанской лестнице в Риме, и это лишь самые колоритные эпизоды из перечня, который можно продолжать и продолжать.
Участники движения Ultima Generazione окрасили в черный воду в римском фонтане Баркачча, сооруженном в XVII веке, — этот жест символизировал приближение к «концу света».
Что касается экоактивистов, то обычно они действуют предусмотрительно, используя особую краску, которую легко удалить (впрочем, это тоже требует участия специалистов и привлечения больших средств, вплоть до десятков тысяч евро). Но в случае с памятником Виктору-Эммануилу II на главной площади Милана, Пьяцца-дель-Дуомо, что-то пошло не так. Девятого марта двое членов Ultima Generazione облили монумент ярко-желтой краской — с теми же свойствами, по их уверениям, что и всегда. После их задержания на место происшествия прибыли специалисты по уборке из миланского агентства по утилизации отходов Amsa, финансируемого городом. Они попытались очистить памятник с помощью струи воды под высоким давлением — и, по всей видимости, лишь зафиксировали распыленный пигмент.
Краска, выплеснутая экоактивистами на памятник Виктору-Эммануилу II в Милане, въелась при попытке ее счистить.
Теперь мэр Милана Джузеппе Сала обвиняет активистов по защите климата в том, что они покрыли статую стойкой краской, а эксперты, в свою очередь, обвиняют городской совет в том, что краска въелась в памятник еще сильнее при попытке ее счистить. Какой бы длинной ни была цепочка виноватых, это никак не влияет на тот факт, что статуе XIX века теперь потребуется сложная и дорогостоящая реставрация. «Со строительными лесами», как сообщил The Art Newspaper представитель городского совета Милана, очевидно намекая на то, что общий вид площади будет на некоторое время испорчен. Сообщается также, что городской совет может подать гражданский иск против протестующих. А если новый законопроект примут, то последствия для виновников будут куда более плачевными.