Наверное, ни для кого не будет секретом, если сказать, что в Италии или во Франции алкоголь употребляют в довольно больших количествах. В общем-то, считается, что там пьют даже чаще, чем мы в России. Хотя и нас трезвенниками не назовешь.
При этом средняя продолжительность жизни в Италии составляет более 80 лет, ожидаемая продолжительность жизни жителя Франции тоже превышает отметку в 8 десятков. А у нас же этот показатель ниже более чем на 10 лет.
Почему же итальянцам и французам удается выпивать чаще нас, а иметь при этом более крепкое здоровье, да и выглядеть лучше? В данной статье хочу остановиться на некоторых важных моментах, которые многое объясняют.
Частота потребления и объем
Французы и итальянцы действительно пьют довольно часто. Для жителей этих стран считается нормальным выпить уже в обед. Ужин без бокала вина тоже, как правило, не обходится.
Мы же в России, в большинстве своем, если и пьем, то после работы, а особенно усиленно — в выходные дни. В чем же тут тогда дело?
Здесь стоит сказать, что французы и итальянцы пусть и пьют чаще, но меньшими дозами. Один или два бокала вина — это стандартная порция жителя данных стран.
Во Франции даже принято брать бутылки вина объемом 375 мл — они очень распространены. Больше данного объема французу пить просто не нужно и вряд ли придет в голову.
У нас, согласитесь, все наоборот. Мы, пусть и пьем реже, но гораздо большими порциями. Выходные у нас — время налить побольше. А ведь такая схема потребления вреднее. Большие дозы, пусть и редкие, наносят урона больше, чем маленькие и более регулярные.
Вид алкоголя
В Италии принято пить вино. То есть если итальянец и употребляет алкоголь, то чаще всего это будет именно вино. Крепкий алкоголь в этой стране мало кто пьет. Конечно, у них есть граппа, но объемы ее потребления, по сравнению с вином, меркнут.
Да, в Италии также пьют вермуты и ликеры. Да и виски никто не отменял. Но основной алкогольный напиток в Италии в любом случае вино.
Во Франции ситуация схожа. Но здесь пьют и крепкие напитки, такие как кальвадос или арманьяк. Французы даже сами производят водку. Да и на виски порой поглядывают.
Однако самый распространенный спиртной напиток — это все равно вино. А ведь оно, как ни крути, менее вредно, чем крепкий алкоголь.
У нас же в России все полностью по-другому. Обычно мы именно крепкие напитки и пьем. А если нет, то отдаем предпочтение пиву. Потребление вина у нас год от года растет, но пока до уровня Италии или Франции нам далеко.
Получается, что пьем мы более вредный алкоголь, чем итальянцы и французы. И это многое объясняет.
Качество алкоголя и жизни в целом
Нельзя не упомянуть и о качестве самих спиртных напитков. Законодательство Франции и Италии жестко регламентирует и предъявляет требования к алкоголю.
Классификация вин по качеству в данных странах — отдельный пример ответственного отношения к виноделию. В итальянских или французских магазинах я вообще не встречал напитков винных, коих полно в наших торговых точках и которые имеют не самое высокое качество.
И сами французы, и итальянцы в алкоголе, особенно в вине, разбираются. Низкокачественный товар они не берут. Это относится и к еде. Могут себе позволить.
Но дело ведь не только в качестве самого спиртного. Качество самой жизни в данных странах выше, как и сознание людей.
Если итальянцу нельзя пить по какой-то причине, то он и не пьет. О том, как наш человек махнет на все рукой, я и говорить не буду. Там банально больше заботятся о своем здоровье и думают о последствиях.
Отношение
Последнее, но не по значению, обстоятельство, о котором я хотел бы поговорить — это отношение к спиртному. Оно кардинально меняет все.
Для француза или итальянца вино — это такое же гастрономическое блюдо, как и паста или тартар. Пьют вино в этих странах потому, что хотят ощутить вкус напитка.
Плюс алкоголь практически всегда в этих странах употребляется во время еды и как дополнение к еде, как часть обеда или ужина.
Как обстоят дела у нас, я думаю, вы без меня знаете. Пьют у нас, в большинстве своем, по любому поводу, но точно не для того, чтобы уловить вкусовые нюансы.
Пить, чтобы успокоить нервы, в период тяжелых жизненных ситуаций или просто потому, что настала пятница — это наша привычка, которую итальянцы с французами бы никак не поняли.
В новом исследовании Nomisma Wine Monitor для Istituto Grandi Marchi изучается профиль итальянских потребителей вина в зависимости от их предпочтений, привычек и финансовых возможностей.
Почти 9 из 10 итальянцев в возрасте от 18 до 65 лет пили вино хотя бы один раз за последние 9 месяцев. Что соответствует 87%, в 2020 году эта цифра достигала 84%.
69% пьют вина своей территории, в то же время 62% любят пробовать вина, которых они не знают.
40% говорят, что предпочитают органические вина, 35% — вина известных виноделен и брендов, 26% любят пить дорогие вина, и только 20% — зарубежные вина.
Такой результат получен в ходе исследований Wine Monitor Nomisma для Istituto Grandi Marchi, в который входят 18 ведущих виноделен Италии (Alois Lageder, Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, Argiolas, Ca’ el Bosco, Carpenè Malvolti, Col d’Orcia, Donnafugata, Jermann, Lungarotti, Marchesi Antinori, Masi, Michele Chiarlo, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca d’Almerita, Tenuta San Guido и Umani Ronchi.
Цена для итальянцев имеет большое значение: 69% обращают пристальное внимание на соотношение цены и качества, 47% покупают дорогие вина только по акции, 26% скидки являются первостепенным условием для покупки любого вина.
Вино остается одним из самых популярных подарков, учитывая, что 64% потребителей любят дарить вино в подарок, когда идут к друзьям и родственникам на обед или ужин.
Винная культура в Италии еще не достигла своего максимального развития. Если половина потребителей любит слушать истории, связанные с миром вина, то 40% заявляют, что мало знают о винах и сортах винограда.
Вино — это социальное явление, поэтому более одного итальянца из трех заявляют, что им нравятся винные путешествия, они посещали или хотели бы пройти курсы, ходят на выставки и дегустации вина.
Что касается мест потребления, то 71% итальянцев пьют вино дома (64% у себя дома, 7% у друзей и родственников). Менее одного из трех заказывает вино в ресторанах и винных барах.
Крупные супермаркеты остаются самым популярным местом покупки для 73% потребителей, при этом почти половина приобретают в винных магазинах или напрямую у производителя, а 1 итальянец из 10 обращается к приложениям, специализированным сайтам и онлайн бутикам.
Те, кто покупает вино в гипермаркетах и супермаркетах, из них мужчин больше, чем женщин, принадлежат к поколению «бэби-бумеров» или «поколения X», т.е. к более зрелым слоям населения.
49% выбирают вина от 5 до 10 евро, 28% тратят на бутылку менее 5 евро, 16% — от 10 до 15 евро.
Наибольшее внимание итальянцы уделяют винам DOP и IGP, рекламным акциям, территориальному происхождению, марке и низкой цене.
Италия делает ставку на развитие внутреннего рынка, речь идет не только о туризме, но и о потреблении вина.
Из 50 миллионов взрослого населения Италии вино пьют 34 миллиона, из которых 28 миллионов наливают бокал вина хотя бы раз в неделю, а один из трех итальянцев – практически каждый день.
Такие данные предоставило английское агентство Wine Intelligence в рамках отчета «Italy Wine Landscapes 2020».
Потребление вина на душу населения в Италии достигает 43 литра, впереди — Португалия (56,4 л) и Франция (49 л).
Мужчины и женщины распределяются примерно одинаково.
Потребление вина в зависимости от возраста выглядит следующим образом: 42% — выше 55 лет, 32% — между 18 и 44.
55% итальянцев хотят пробовать разные вина, это цифра возрастает до 69% в возрастной категории до 34 лет.
78% итальянцев ищут вина высокого качества в соответствии со своими финансовыми возможностями.
6 из 10 уверены, что вино полезно для здоровья.
1 из 2 считает вино неотъемлемой частью своего образа жизни.
53% итальянцев убеждены, что вина имеют разумные цены.
41% чувствует себя компетентным в области вина, 24% говорят, что не сильно разбираются.
Красное вино пьют 89% итальянцев (те, кто пил красное вино хотя бы один раз в течение года); белое — 88%; пиво — 85%; Сприц — 54%; сладкие игристые (типа Asti) — 51%; пиво артиджанале — 47%; итальянские игристые — 46%; игристые — 45%.
Среди белых вин итальянцы предпочитают шардоне, пино бьянко, пино гриджо, мускат, фалангину и вердиккьо.
Среди красных: неро д’Авола, монтепульчано, ламбруско, мерло, санджовезе и примитиво.
Самой известной винодельческой зоной является Prosecco Doc (52% итальянцев знают о ней). Следом идут Brunello di Montalcino (51%), Montepulciano d’Abruzzo (50%), Chianti (48%), Chianti Classico (45%), Franciacorta (45%), Barolo (40%), Barbera d’Asti (40%), Lambrusco (40%), Asti и Moscato d’Asti (38%), Primitivo di Manduria, Amarone della Valpolicella, Valpolicella, Vermentino di Sardegna, Conegliano и Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Oltrepo’ pavese, Nobile di Montepulciano, Bardolino, Greco di Tufo и Morellino di Scansano.
Самыми популярными брендами называют (в порядке убывания) Ferrari, Berlucchi, Fontanafredda, Donnafugata, Ca’ del Bosco, Mionetto, Feudi di San Gregorio, Valdo, Sella e Mosca, Antinori, Zonin, Mastroberardino, Sassicaia, Duca di Salaparuta и Marchesi di Barolo.
Что касается покупок, совершенных за последние три месяца, лидирует Prosecco Doc (24% купили это вино), затем следуют Montepulciano d’Abruzzo (19%) и Lambrusco (15%).
72% итальянцев покупают вина в супермаркетах, 48% — в гипермаркетах, 46% — в энотеках, 29% — напрямую на винодельнях, 14% — через интернет.
На выбор итальянцев влияет гибкая возможность сочетания вина с едой, известная зона и популярная марка. Во вторую очередь следуют цена, регион и сорт, затем — отношение производителя к окружающей среде, содержание алкоголя.
В период карантина и изоляции выросли онлайн покупки, любопытно, что 77% опрошенных заявили, что, приобретая через интернет, хотят экспериментировать с новыми винами.
Источник: winenews.it
Если вы бывали в солнечной Италии, то наверняка замечали, что женщины и мужчины в этой стране выглядят значительно моложе, чем наши сверстники-россияне. Хотя на первый взгляд большинство итальянцев совсем не придерживаются здорового образа жизни. Они курят, часто пьют кофе и вино, а также не особо любят спорт. В чем же причина долголетия итальянцев и как им удается сохранять свою молодость?
Кофе и красное вино — неотъемлемая часть жизни жителей Италии
Как утверждают медики, красное вино очень полезно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. При этом важно соблюдать меру, то есть выпивать не больше двух бокалов в день. Чтобы напиток принес пользу, он должен быть качественным. Преимущества употребления вина:
- способствует расслаблению нервной системы;
- регулирует уровень холестерина в крови;
- защищает иммунную систему;
- укрепляет кровеносные сосуды.
Регулярное употребление этого напитка благотворно сказывается на здоровье и способствует долголетию. Вино пьют для профилактики сахарного диабета, оно положительно воздействует на мышцы, а также помогает минимизировать риск возникновения деменции.
Недавно многие эксперты трубили в один голос, что кофе вреден и необходимо употреблять его как можно меньше. Однако, в связи с последними результатами экспериментов, ученые поменяли свое мнение. Этот бодрящий напиток приносит нашему организму неоценимую пользу, но, опять же, все должно быть в меру. Специалисты рекомендуют остановиться на трех чашках кофе в день. Согласно мнению экспертов, кофе способен:
- улучшать настроение;
- повышать трудоспособность;
- замедлять развитие болезней сердца.
В состав этого напитка входят особые антиоксиданты, которые защищают от преждевременного старения.
Питаются здоровой и качественной пищей
О пользе средиземноморской диеты знают все. В нее входят такие продукты, как рыба, фрукты, овощи, орехи, морепродукты, и, конечно же, много оливкового масла. На данный момент существует достаточно научных доказательств того, что такой рацион способен продлить жизнь, сохранить молодость и снизить появление сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, большинство жителей Италии употребляют только сезонные и местные продукты. Таким образом, на свой стол они получают свежую и полезную еду без нитратов и химии.
Море и солнце способствуют долголетию
Ни для кого не секрет, что море — это лучший врач. Морской воздух содержит в себе йод, который очень полезен для человеческого организма. Йод незаменим, если вы страдаете от заболеваний дыхательных путей. Он облегчает дыхание и эффективно очищает легкие. Помимо этого, морской воздух положительно воздействует на настроение человека и помогает ему лучше бороться со стрессом. Согласно исследованиям, люди, которые живут недалеко от моря, более счастливы по сравнению с теми, кто находится далеко от побережья.
Море хорошо влияет на состояние кожи, увлажняя и придавая ей цветущий вид. По этой причине люди, живущие у моря, зачастую выглядят очень молодо.
Часто гуляют
В Италии, как и в большинстве европейских стран, многие люди редко занимаются спортом. Однако итальянцы компенсируют отсутствие спорта другими нагрузками: они любят гулять. Жители Италии предпочитают прогуливаться в вечернее время, чтобы побыть с друзьями или семьей, снять стресс и заодно подышать свежим воздухом.
Из итальянских бассейнов я ни разу не слышала возгласа:
Напротив, русские туристы, кажется, немного забывают о родине, окунувшись в итальянские изыски. Страна Петрарки в этом смысле беспощадна. Друг за другом туристам открываются все новые и новые красоты — произведения искусства, античные древности, удивительные пейзажи и шедевры кулинарии. Как это все переварить, одному папе Римскому известно.
Но иногда теплыми вечерами после сытного ужина и вкусного вина от всей этой красоты русская душа неизбежно рвется в рай. И в такие моменты хорошо бы остановить порыв, но нет! Надо брать пивас и идти под стены замка Святого Ангела его кощунственно распивать, что мы как-то раз и совершили.
В Риме мы, к сожалению, не живем, но очень любим Вечный город. Замок Святого Ангела — место одновременно жуткое и возвышенное. А мы, хоть и не из Тагила, все равно дети российского города, и привыкли восторгаться чем-то за чашкой солодового. Это, как, знаете, в тени Петропавловки заточить бутылку-другую косорыловки по доброй русской традиции.
Итальянцы, к слову, в этом на нас похожи. Весьма сентиментальные эстеты. Правда, эстетствуют они несколько изысканнее — пьют свое вино в ресторанах с видом на какой-нибудь такой же замок. И у них есть основания. Во всей Италии, за исключением Рима и Венеции, в общественных местах можно распивать алкоголь, но находиться в нетрезвом виде запрещено.
Ну а мы, усевшись, на скамейке у замка в Риме, пили и боялись, что за нами придут карабинеры. Пиво прятали в пакеты, чипсы жевали украдкой. И правильно делали! В итальянской столице, как и в Венеции, нас запросто могли оштрафовать за распитие алкоголя вне питейных заведений.
Но даже в тех городах, где пить на улицах можно, итальянцы так не делают, потому что надо жить со вкусом. Зачем же сидеть на скамейке под стенами замка и пить пиво? Не понять итальянцам.
Один знакомый россиянин — вполне приличный человек — как-то раз, путешествуя по итальянскому северу, пил на ходу коньяк, и так захмелел, что допил бутылку с Бахусом и Морфеем на скамейке в историческом центре Вероны. Никто его не тронул, так и проспал всю ночь. Утром проснулся, сел на поезд и поехал дальше по своим делам. Когда он рассказывал эту историю, было видно, как воспоминания греют ему душу. Думаю, он пил коньяк не в силах как-то иначе вынести красоту.
И мы тоже не можем спокойно смотреть не только на умопомрачительный Рим, но и на чарующие морские закаты. А на вечерних пляжах часто видим русских туристов с бутылкой вина под мышкой, забывших немного о своей родине.
Доброго времени суток, мои дорогие читатели! Продолжаю писать о вине, и обо всем, что с этим связано. Предыдущие мои стать вы можете найти здесь: первая , вторая , третья (каждое слово является активной ссылкой на статью).
Итак, продолжаю рассказывать о законах в Италии, касающихся вина, а особенно хочу поговорить с вами о культуре пития и услышать ваше мнения на этот счёт.
В Италии нет общих для страны запретов на публичное распитие спиртных напитков. В каждом городе свои порядки. Возможны запреты на определенных улицах, в определенных местах, группой лиц.
Но об этом чаще всего нет запрещающей информации, поэтому лучше не рисковать и не распивать алкоголь в общественном месте.
Наказание за вождение в нетрезвом виде суровые. И штрафы большие и лишение прав, и конфискация транспорта и даже тюремное заключение.
Все зависит от уровня алкоголя в крови. Максимально допустимая норма для простых водителей 0,05 %. Для профессиональных водителей и водителей обычных со стажем менее 3 лет норма — ноль алкоголя!
Находиться в общественном месте в нетрезвом состоянии в Италии запрещено. За это нарушение грозит штраф от 50 до 300 евро.
Но эти штрафы применяются редко, лишь в случае неадекватного поведения человека. А это, к сожалению, в большинстве случаев, происходит с иностранцами.
Так вот, за все, хоть и недолгое пребывание в Италии (2 года как турист, а потом постоянный житель в течении 2,5 лет), я ни разу не видела на улице пьяного итальянца.
Надо заметить, что я не сижу дома и в одном городе, а часто бываю в других городах и в Риме, в том числе (в Риме правда редко).
Встречала информацию, что итальянцы пьют мало. Но я с этим не соглашусь. В каждой практически семье за обедом и ужином присутствует вино.
Но! Как так? Вино дешевое, доступное, хоть залейся, а пьяниц нет? Парадокс!
Хотя я встречала информацию о том, что эта проблема для Италии актуальна, что в стране имеется 1,5 миллиона алкоголиков и почти половина из них женщины, что много людей умирает по этой причине, и проблема все-таки существует.
Но сколько я ни пыталась найти официальную статистику, я так и ее и не нашла.
Нет в Италии также и таких заведений, как вытрезвители. При попытке найти врача нарколога интернет мне выдавал ответ, как лечить наркоманию, об алкоголизме ни слова.
Поэтому я затрудняюсь сказать, есть ли такая проблема алкоголизма в Италии, как например, в Беларуси или России, где алкоголиков не надо искать под микроскопом, они на каждом шагу.
А здесь алкоголики тихие, скрытые что ли? Или все же существует «культура пития», которая прививается с пелёнок?
Или так действует общественное мнение на людей, что им стыдно показываться пьяным на улицу? Или это обусловлено тем, что больше пьют вино, а не крепкие спиртные напитки? Что вы об этом думаете?
Пишите своё мнение, подписывайтесь на мой канал , ставьте лайки. До скорых встреч, когда я расскажу вам о винодельне, знаменитом вине юга Италии и о курьезном случае, произошедшим со мной. Пока!
Известный французский врач-диетолог Мишель Монтиньяк предупреждает: «Ни в коей мере нельзя пить больше пол-литра вина в день» .
«Старых любителей вина больше, чем старых врачей» , — утверждает французская пословица. А французы знают, что говорят, ведь в Европе они стоят на I месте по потреблению вина на душу населения.
Больше всех алкоголя в виде вина потребляют французы (7,6 литра) ,
Французы говорят, что красное вино создано для здоровья и наслаждения, розовое — для любви, а белое вино — для утоления жажды. Поэтому белое вино следует пить в те месяцы календаря, в названиях которых отсутствует буква «р» : мае, июне, июле и августе. Лето — время этого золотистого легкого напитка. Недаром белое вино принято подавать охлажденным до 6-8° C, а высококачественное белое вино — до 4-6° C.
Вино во Франции не предмет роскоши, а продукт повседневного потребления, исключить который из обеда для француза так же невозможно, как сесть за стол без столовых принадлежностей.
очень часто)
вообще вино это неотлимый атрибут приема пищи)
а вообще французы бывают разные, не все пьют, но в среднем за ужином точно)
итальянцы намного больше пьют
Не знаю как сейчас, но в учебнике по культурологии написано, что с средние века во Франции приходился 1 литр вина в день на человека.) ) Вино тогда было основным источником сахара для организма. Сейчас наверно меньше пьют.