«Вся Европа для того, чтобы смотреть, а Италия для того, чтобы жить», — писал в свое время Гоголь. И фраза актуальна до сих пор. Но для того, чтобы жить и полюбить эту страну, ее нужно понять. Это не так сложно, итальянцы готовы рассказывать о своей стране часами, но если у вас пока нет возможности получать информацию из первых уст, то вот несколько отличных книг вам в помощь.
Луиджи Барзини «Итальянцы» — Luigi Barzini «The Italians»
Известный итальянский журналист и издатель в своей книге исследует и сравнивает две Италии: ту, что является родиной Рафаэля, Микеланджело, пиццы и модных брендов, которыми восхищается весь мир; и ту, что поколениями страдала от грабежей, набегов, постоянной смены тиранов-властителей и неуверенности в завтрашнем дне.
Любовь и горечь, с которой многие итальянцы говорят о своей стране, очень похожи на двойственное отношение русских к России. Барзини разбирает по косточкам все устоявшиеся стереотипы об Италии и делает это с обескураживающей прямотой. Но нет, это не безудержная критика итальянцев за их недостатки, это очень глубокое, исторически обусловленное исследование причин сегодняшнего положения дел в Италии.
Любовь, ненависть, срывание масок и пламенные речи в защиту итальянцев – все это смешивается в такой коктейль, от которого невозможно оторваться. И да, после прочтения этой книги вы будете намного лучше понимать, что происходит сейчас в Италии, почему за последние 70 лет здесь сменилось 62 правительства, почему при высочайшей искусности итальянцев в ремеслах у них высочайший уровень безработицы и как они умудряются жить в стиле dolce vita, работая по 4 часа в день.
Дэвид Гилмор «Поиск Италии: история страны, ее регионов и людей» — David Gilmour «The Pursuit of Italy: A History of a Land, its Regions and their Peoples»
Дэвид Гилмор очень точно рассчитал выход книги в свет – ровно за несколько месяцев до того, как Италия готовилась отпраздновать 150-летие объединения страны. Немногие знают, что Италия на самом деле одна из самых молодых европейских стран. Все 22 итальянских региона стали единой страной лишь в 1861 году, и многие итальянцы до сих пор задаются вопросом, не принесло ли это объединение больше вреда, чем пользы.
Но это лишь один из немногих дискуссионных вопросов, который поднимает автор. Прочитав всю книгу, вы будете способны поддержать любую «битву за воскресным обеденным столом» — время, когда итальянцы разговаривают за жизнь. Чтобы понимать, почему итальянцы предпочитают называть себя ломбардцами, венецианцами, генуэзцами и т.д., в Сардинии живут сарды (а не итальянцы!), а половина региона Трентино вообще предпочитает общаться на немецком, нужно знать историю итальянских регионов и всю сложность их взаимоотношений друг с другом. И все то, чем славится Италия: искусство, ремесла, продукты – все родом из конкретных регионов. Так что в зависимости от того, где вы живете или куда приехали отдохнуть, вы приехали не в Италию, вы приехали в Тоскану, Кампанью или Лигурию. И то, что вы там увидите – это не итальянский стиль жизни, хотя некоторые обобщения все же можно сделать, это тосканский, неаполитанский или лигурийский стиль.
Павел Муратов «Образы Италии»
Трехтомник русского историка и искусствоведа Павла Муратова – книга для подготовленного читателя. Италия была, пожалуй, главной любовью этого умного и тонкого знатока европейской культуры. Первые два тома вышли в 1911-1912 гг., третий том был выпущен уже в Германии накануне российской революции. И прелесть книги как раз в том, чтобы посмотреть на Италию глазами человека
Как писали многочисленные критики, «Образы Италии» — соединение всех талантов Муратова в единое целое, которое можно определить как талант видеть и ценить прекрасное в жизни, тонко чувствовать и наслаждаться образами искусства». Муратов описывает Италию через ее архитектуру, живопись, музыку, литературу, но при этом он говорит не об отдельных предметах искусства, а об искусстве как явлении вообще, об искусстве как стиле жизни и мировоззрения и о том, как Италия влияла на формирование вкусов всей Европы, начиная с Ренессанса и до наших дней. Это подробный, обстоятельный экскурс в культурную жизнь страны, но при этом очень теплый и личностный.
Матвей Ганапольский «Чао, Италия»
Книга Матвея Ганапольского – редкая книга, позволяющая «почувствовать» страну на расстоянии.
Есть журналист Ганапольский, который хочет понять и полюбить Италию, и журналист Букалов, много лет на ней специализирующийся и живущий в Италии. И их разговор в формате: а расскажи мне вот про это, а как там вот это, а что они думают об этом.
Книга такая же, как и страна: немного сумбурная, немного непричесанная, перепрыгивающая с темы на тему, как в любой живой беседе, но дающая возможность остановиться и поразмышлять на длинных монологах Букалова о той или иной особенности итальянской жизни. Много смешных и увлекательных зарисовок из повседневной жизни итальянцев.
Осторожно: раздел про итальянскую кухню может причинить вам настоящие страдания, особенно если у вас нет возможности немедленно попробовать хоть одно из тех блюд, о которых так вкусно рассказывается в книге.
Что еще почитать по теме?:
«Волшебство в том, как Артуро Перес-Реверте заставляет читателей вглядываться в глубины повествования, — он распахивает перед нами гобелен, сотканный из исторических фактов и ментальных координат прошлого. Это и вообще сложный трюк, но он граничит с виртуозностью, когда автор вдобавок преподносит нам жизненный и исторический урок под видом приключения, от которого невозможно оторваться», — Zenda
Отправить на e-mail:
Варо Борха, обладатель крупнейшей в Испании коллекции книжных редкостей, нанимает Лукаса Корсо, опыт.
1811-1812 год. Кадис, последний оплот испанцев, сражающихся за свою независимость, осажден французам.
Артуро Перес-Реверте — испанский писатель и журналист, автор исторических романов и детективов.
Родившийся в древнеримском порту, ныне известном как Картахена в провинции Мурсия, Артуро Перес-Реверте стал самым продаваемым автором не только в Испании, но и в мире. Самые известные его книги «Фламандская доска», «Учитель фехтования», «Клуб Дюма, или Тень Ришелье», а также приключенческий цикл книг о капитане Алатристе.
Перу писателя принадлежат около 16 романов, сотни статей в журналах. Каждый из его исторических романов основан на реальных событиях, изучению которых автор уделяет очень много времени. Темы удивляют своим разнообразием: от игры в шахматы до истории возникновения книгоиздания, от изучения работ голландских мастеров XVI в., до информатики и даже фехтования.
Биография
Артуро Перес-Реверте родился в 1951 г. в семье писателя Лукуса де Рене (творческий псевдоним). Именно от отца Реверте передался талант к сочинительству и любовь к книгам. В огромной домашней библиотеке, насчитывающей больше 5 тысяч томов, мальчик зачитывался приключенческой классикой, особенно полюбив произведения Сервантеса и роман «Робинзон Крузо» Даниэля Дефо, откуда даже выписывал цитаты. В одном интервью Перес-Реверте обмолвился, что с возрастом разочаровался в любимом герое и придумал о нем шутку: «Что сделал Робинзон, встретив другого человека. Превратил его в слугу».
Первые произведения
В 1990 г. появился роман «Фламандская доска» о картине фламандского художника, что скрывает в себе детективную загадку. В 1994 г. вышел одноименный фильм с Кейт Бекинсейл в главной роли.
В 1993 г. Реверте написал свое лучшее произведение «Клуб Дюма, или Тень Ришелье» о расчетливом букинисте Лукасе Корсо, нанятом известным коллекционером, чтобы разгадать тайну рукописи «Книги о девяти вратах в царство теней». По этой книге Роман Палански снял фильм «Девятые врата» с Джонни Деппом в главной роли.
Вперед, к приключениям
В 1994 г. Артуро Перес-Реверте покончил с карьерой журналиста и взялся за работу над романом о капитане Алатристе. Произведения об этом герое выходили с 1996 по 2011 г. и стали самым значимым и объемным трудом в библиографии писателя. В работе над первыми книгами Реверте помогала его дочь Карлота, которая взяла на себя исследование исторических документов, относящихся к Мадриду XVII в.
Артуро Перес-Реверте с юности увлекался подводным плаванием, и по сей день тяготеет к путешествиям, а своей главной страстью называет яхтинг. Пылкость, с которой он относится к морским путешествиям, передалась и сюжетам книг об Алатристе. Как говорит Реверте: «Истинная свобода начинается в десяти милях от берега».
Все книги цикла «Приключения капитана Алатристе» по порядку чтения: «Капитан Алатристе», «Чистая кровь», «Испанская ярость», Золото короля», «Кавалер в желтом колете», «Корсары Леванта», «Мост Убийц». И вновь книги Реверте не ускользнули от внимания кинорежиссеров, в 2006 г. вышел фильм «Капитан Алатристе» с Вигго Мортенсеном в главной роли, а в 2015 г. испанский сериал «Алатристе».
В 2002 г. вышел роман «Королева Юга» о Терезе Мендосе, ставшей крестной матерью наркомафии на испанском юге. В 2011 г. по книге вышел полнометражный фильм, а в 2016 г. пятисезонный испано-американский сериал.
Другие произведения Артуро Перес-Реверте: роман «Кожа для барабана» о хакере, взломавшем компьютер папы римского. «Тень гильотины, или Добрые люди» о поиске старинной рукописи, запрещенной Святой инквизицией. Роман «Эль-Сид, или рыцарь без короля» о кастильском дворянине, поступившем на службу к эмиру Сарагосы. «Осада, или Шахматы со смертью» о противостоянии испанцев войскам Жозефа Бонапарта.
С 2013 по 2017 г. Перес-Реверте вел колонку в испанской газете «ХL Семеналь», где излагал свой взгляд на историю Испании настолько живо и интересно, что его опусы расходились на цитаты. Впоследствии лучшее из этих заметок попало в книгу «История Испании». «Я пишу об истории так же, как я пишу романы и статьи, — говорит автор.
Давно я не писал рецензии-заметки о книгах, так что надо восполнять этот пробел. Сегодня разберём по листочкам книгу Валентино Бонтемпи под гордым названием «Энциклопедия итальянской кухни». Это эдакий увесистый и объёмистый том. 450 страниц, плотная глянцевитая бумага и великое множество картинок. Однако скажу сразу: я этой книгой не удовлетворён, и она мне не особенно понравилась. Но — обо всём по порядку.
Кто такой Валентино Бонтемпи?
Это известный итальянский кулинар, ныне шеф-повар собственного ресторана. Родился и вырос в Италии, там же получил и кулинарное образование. Затем работал во многих ресторанах мира, а в 2010 году открыл ресторан Bontempi в Москве. Говорят, заведение дорогое, и я слышал о нём не очень хорошие отзывы. Но оставим сплетни в стороне и обратим своё внимание на одну из книг Бонтемпи. Да-да, вообще их несколько, но эта «Энциклопедия», наверное — самая объёмная.
О чём эта книга? Что в ней есть и чего в ней нет?
Надо признать: название говорит правду. Это действительно книга об итальянской кухне. Здесь можно найти кучу рецептов всех видов блюд: холодных закусок, горячих закусок, пасты, мясных блюд, супов, соусов, десертов, ризотто, пиццы и так далее. Интересны рецепты классических итальянских аперитивов, а также комментарии самого автора по поводу итальянской «аперитивной» традиции. Познавательно.
В своей книге Валентино Бонтемпи предлагает как сравнительно простые рецепты, так и те, что требуют опыта и времени. Ничего экстра-быстрого тут нет, но в целом, найти что-то вполне разумное по времени приготовления тут можно. В частности, есть интересные рецепты закусок (как насчёт помидорок-черри, начиненных сыром фета, кедровыми орешками и измельченным базиликом?).
- В первом рецепте требуются: линь (это рыба такая), морибделла (даже не знаю, что это, наверное, тоже рыба), копчёная щука… ну и далее вполне обычные ингредиенты.
- Во втором рецепте (открытом наугад) нам потребуются грибы-лисички, веточки тимьяна и немного тёртого пармезана (настоящего)… и вполне обычные ингредиенты.
- В третьем рецепте (опять наугад) снова нужен пармезан, а ещё нам понадобится пара свежих веточек ароматного шалфея… ну и сливочное масло и тесто для пасты.
В общем, нужно понимать, что российские реалии и итальянская кухня — не максимально совместимые вещи, мягко говоря. Сложно назвать это минусом книги, конечно, но сам факт вполне может разочаровать среднестатистического читателя.
А вот более серьёзный минус — это отсутствие энциклопедических статей, исторического экскурса, подробной информации о региональных особенностях (например, о кухне Сицилии, о кухне Пьемонта и так далее), а также о выборе тех или иных ингредиентов. Где-то Бонтемпи обходится общими словами, где-то даёт интересные, но очень короткие комментарии к рецептам. В общем, этой книге больше подходит заголовок «Сборник рецептов итальянской кухни». На мой личный взгляд, разумеется.
Ну а теперь подведём итоги.
Основные плюсы:
- Множество цветных иллюстраций
- Лёгкость и доброжелательность изложения, позитивный настрой автора
- Простой и понятный язык
- Большое количество рецептов
Основные минусы:
- Для большинства рецептов требуются редкие и дорогие ингредиенты
- Мало дополнительной информации, в том числе исторической, о региональных особенностях, напитках и так далее
- Минимум информации о том, как выбрать те или иные ингредиенты
Где купить эту книгу и сколько она стоит
Итальянская кухня является истинным наслаждением для гостей страны и настоящей гордостью для местных жителей. Итальянские блюда характеризуются относительной простотой и в то же время яркими сочетаниями продуктов, которые щедро дарит местная природа. Тесто, овощи, мясо, морепродукты и специи, — вот, основа местной кулинарии, но, в то же время, особенная подача, специфические традиции, передаваемые сквозь поколения и вложение в дело частички жаркой итальянской души, превращают блюда в настоящие шедевры!
Если у вас есть желание чуть глубже вникнуть в специфику итальянской кухни, ознакомьтесь с предлагаемыми кулинарными книгами. Уникальные рецепты от маститых знатоков своего дела, а также простые традиционные блюда обязательно станут полезным опытом. Книги можно бесплатно скачать на этой странице по ссылкам ниже:
Книга:
Моя итальянская кухня. От классики до модерна
Фабрицио Фатуччи
Русский
167
30 Mb
Книга:
Итальянская кухня. ЛЕТОbook
А.Братушева
Русский
194
53 Mb
Описание: Итальянская кухня приводит в восторг своей свежестью, легкостью и нежным ароматом. Разнообразие кулинарных стилей делает эту кухню всегда аппетитной и привлекательной. Да и кто сможет устоять перед ароматом свежего орегано, нежным сливочным вкусом сыра или сочностью мясистых помидоров, созревших под южным солнцем, вкуснейших маслин. А почему бы вам прямо сейчас не устроить ужин в средиземноморском стиле: свежие овощи, оливковое масло, пряные травы, морепродукты на ваш вкуси, конечно же, бокал вина, и не забудьте позвать друзей!
Книга:
Итальянская кухня. Выбор Джейми
Джейми Оливер
Русский
95
51 Mb
Книга:
Главный секрет итальянской кухни
Юлия Николаева
Русский
192
233 Mb
Книга:
Энциклопедия итальянской кухни
Валентино Бонтемпи
Русский
449
73 Mb
Описание: «Энциклопедия итальянской кухни» – это сборник лучших рецептов из трех книг Валентино Бонтемпи. Валентино – один из лучших шеф-поваров, который создает кулинарные шедевры уже около 25 лет. В книге собраны самые популярные рецепты: соусы, аперитивы и закуски, салаты и супы, паста и ризотто, блюда из самого разного мяса, а также выпечка и десерты. Все рецепты неоднократно приготовлены и проверены Валентино Бонтемпи, а также специально разработаны для российского потребителя. А главное, все этапы приготовления блюд подробно расписаны, поэтому приготовить их сможет даже начинающий кулинар!
Книга:
Курс итальянской кухни
Кэти Кальдези
Русский
510
294 Mb
Описание: Книга «Курс итальянской кухни. Техника. Мастер-классы. Ингредиенты. Традиционные рецепты» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги — «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой читатель приготовит блюда из более чем 20 регионов Италии и совершит увлекательное путешествие по этой прекрасной стране.
Книга:
Итальянская кухня. Классические и современные блюда на каждый день
«Лабиринт Пресс»
Русский
96
14 Mb
Описание: Более сорока подробных проверенных рецептов.Лучшие рецепты классической, местной и современной кухни, в том числе яства для особых случаев, восхитительные десерты и простые блюда на каждый день. Советы по приготовлению, сервировке и варианты для дополнительного разнообразия. Фотографии большого формата для каждого блюда и рисунки ингредиентов.
Книга:
Лучшие рецепты итальянской кухни
«Мир книги»
Русский
125
11 Mb
Описание: Тонкий аромат, оригинальный, часто изысканный вкус, универсальность, питательная ценность и, как правило, простота приготовления — достоинства, присущие блюдам итальянской кухни. Освоив предлагаемые рецепты, вы не только значительно обогатите семейное меню, но и почувствуете себя настоящим итальянским кулинаром, хотя бы в пределах собственной кухни.
Книга:
Итальянская кухня. Шаг за шагом (Том 1)
«Медиа Инфо Групп»
Русский
98
33 Mb
Описание: Книга из серии «Кулинарные шедевры мира». По мнению экспертов, главный секрет итальянской кухни – это фантазия и разнообразие! Хотя многие читатели, услышав слово «Италия», подумают прежде всего о пицце и макаронах (то есть, о пасте), на самом деле Италия является родиной многих оригинальных закусок, аппетитного ризотто, а также мясных рагу и великолепного мороженого! Классические итальянские блюда с добавлением ароматных трав Средиземноморья – это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны.
Книга:
Итальянская кухня. Шаг за шагом (Том 2)
«Медиа Инфо Групп»
Русский
98
34 Mb
Описание: Книга из серии «Кулинарные шедевры мира». Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. По мнению многих экспертов, главный секрет итальянской кухни — это творческий подход и фантазия! Хотя многие, услышав слово «Италия», подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым! Классические итальянские блюда, благоухающие ароматными травами Средиземноморья, — это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны.
Итальянский — один из тех языков, на котором говорят только в нескольких местах в мире. Тем не менее, он настойчиво привлекает всё больше людей. Итальянский ценится, прежде всего, за тесную связь с культурой.
Если вам нравится опера, вы будете любить и итальянский. Если вам по вкусу кафе и рестораны, предлагающие блюда, ставшие символами культуры, вы отдадите свое предпочтение фраппучино или капучино, приготовленному в Италии. Итальянская культура разнообразна, главными «магнитами» являются Венеция, исторический античный центр Рима, Флоренция, Пизанская башня, Марко Поло, картины Микеланджело, а также теории Галилея.
Мы не устаем напоминать вам, что чтение станет большим помощником в изучении иностранного языка. Именно поэтому мы составили подборку лучших книг для изучения итальянского. В наш список мы включили книги, способствующие развитию словарного запаса, запоминанию фраз и их структуры — именно тех фраз, которые вы можете использовать в реальной жизни. Также, что даже более важно, наше внимание остановилось на книгах, касающихся нашего главного интереса: итальянской культуры.
Книги для изучения итальянского с нуля
Взяв за основу английский или русский перевод, вы можете начать читать итальянскую художественную литературу, даже будучи новичком, – это один из методов, которые работают. Выберите классический итальянский роман, например, «La Luna e i Falò» Cesare Pavese, и подберите её перевод на вашем родном языке или языке, которым вы достойно владеете. Читайте итальянскую версию параллельно с переводом, делая заметки, записывая новые слова и неизвестные речевые конструкции.
- Детективные новеллы (Giallo Novels)
Детективные новеллы – это достаточно специфический, но также любимый многими литературный жанр. В двух словах, «бульварные» детективные новеллы – это итальянский перевод классических английских историй ужасов, триллеров и готических рассказов. Использование обеих версий книг для практики итальянского – это прекрасная возможность познакомиться с английскими авторами, о которых вы так много слышали, но никогда не читали. Эдгар По, Артур Конан Дойл, Агата Кристи до сих пор пользуются популярностью у современных переводчиков.
Книги для новичков и любителей поесть
Что может быть лучше, чем совмещение процесса изучения языка с чем-то, что вы любите? Эта часть нашей подборки охватывает книги, в которых рассказывается о вкусной еде и напитках, на итальянском, понятном даже начинающим изучать язык.
- Lasciatemi cucinare! Ricette mediterranee por apprendisti Cuochi
Эта книга подходит для всех возрастов. Она учит искусству кулинарии, основываясь на всех ваших ощущениях и чувствах. «Lasciatemi cucinare!» показывает, почему любовь – это основной ингредиент для любого превосходного блюда.
Капучино и латте-арт – главные темы в этой книге, доступной онлайн. Самое лучшее в ней — то, что она написана одновременно на итальянском и английском и наполнена аппетитными иллюстрациями. Она идеально подходит для кофеманов, которые хотят практиковать оба языка.
В этой книге подобраны рецепты более чем 240 блюд: салаты, закуски, гарниры, десерты. В процессе чтения вы убедитесь, что успех блюда зависит нередко от его подачи, а не от ингредиентов. Готовите ли вы для друзей, семьи или для своей второй половинки, не стоит беспокоиться, с «Cocina italiani per tuitti» всегда будет, что поставить на стол.
Книги для практики итальянского на среднем уровне
Литература – прекрасный способ узнать больше об истории отдельных регионов, прочувствовать юмор и дух итальянской культуры. Ниже — наша подборка итальянских произведений для тех, кто уже добрался до среднего уровня владения итальянским.
Эта книга – одно из многочисленных произведенийДжанни Родари, одного из самых известных детских авторов. Если вам понравится эта история, вы можете познакомиться и с другими его произведениями. Данная книга особенно полезна, если вы изучаете итальянский со своими детьми или, например, если вы планируете отправиться в Италию, чтобы поработать там в качестве воспитателя, няни или в молодежном лагере.
- Marcovaldo ovvero le stagioni in citta
Этот захватывающий классический роман, принадлежащий перу Итало Кальвино, повествует историю Марковальдо в городе. К счастью, словарь и речевые конструкции довольно просты и легки для понимания. И, в качестве бонуса, — герои очень интересны.
Книги для практики итальянского на «продвинутом» уровне и для наслаждения искусством
- L’Italiano Attraverso La Storia Dell’Arte
Эта книга – отличный выбор для тех, кто любит искусство и мечтает путешествовать по Италии, чтобы увидеть все своими глазами. Она содержит многочисленные ссылки на предметы итальянского искусства всех эпох, объясняет в деталях связь между самыми знаменитыми работами итальянских мастеров, литературными произведениями, художниками, а также позволяет погрузиться в культурную среду разных периодов.
- Comandi, sior paron! Storie e storielle del carnevale di Venezia
Последней остановкой в нашей подборке станет еще одна книга для детей. На этот раз мы предлагаем вам историю зарождения Венецианского карнавала, смешные истории и забавные рассказы о фестивале, история которого насчитывает несколько столетий. Дополнительный бонус: книга наполнена иллюстрациями и историями очевидцев, который делают чтение еще более увлекательным.
Если у вас есть личные рекомендации, или вы только что закончили читать превосходную книгу на итальянском, не постесняйтесь сообщить нам об этом в комментариях, чтобы помочь другим (и себе) в изучении языка.