Паста в Италии — совершенно самостоятельное блюдо, самых разнообразных форм со всевозможными начинками и соусами. В целом пасту можно разделить на два вида: сухая (Pasta secca) и свежая (Pasta fresca).
Сухая паста фабричным способом производится из пшеницы твердых сортов и воды. Хранить ее можно очень долго, конечно, соблюдая рекомендации производителя. Пожалуй, самая известная у нас сухая паста — длинные тонкие спагетти (Spaghetti), короткие перышки пенне (Penne), ракушки конкилье (Conchiglie).
Свежая паста не подлежит долгому хранению, ведь в ее состав входят свежие яйца. Хранить эту нежную пасту из мягких сортов пшеницы можно не более пяти суток в холодильнике. Равиоли (Ravioli) с различными начинками, похожие на клецки ньокки (Gnocchi) — все это свежая паста, которая продается в маленьких лавочках и производится ремесленным способом. Можно сделать такую пасту и в домашних условиях.
Спросите любого итальянца, какая паста самая лучшая в мире, и услышите гордый ответ: «Конечно, паста моей мамы!» И он будет прав! Лучше итальянской пасты может быть только домашняя итальянская паста. Домашняя паста — это простота, итальянские традиции, ощущение дома и семьи.
Причем традиция делать пасту дома по воскресеньям заботливо передается от поколения к поколению. Например, в Калабрии говорят, что достойная невеста должна уметь приготовить не менее 15 видов пасты. Интересно, что на продвинутом итальянском севере более распространена именно домашняя паста, тогда как южане предпочитают покупать уже готовую промышленную пасту.
Домашняя итальянская паста — это еда для большой семьи. Для ее приготовления требуется время, хорошее настроение и много-много места. Ведь итальянские хозяйки раскатывают огромные листы скалкой, длина которой порой достигает одного метра. Раскатать тонкий, но вместе с тем плотный лист для пасты — большое искусство. Но можно использовать и специальную машинку с двумя валиками для раскатки теста.
Тесто для пасты — упругое, желтое, впитавшее тепло человеческих рук. Для правильной домашней пасты берется мука из мягких сортов пшеницы, самые свежие куриные яйца с ярким желтком, оливковое масло. В каждом регионе есть своя, «особенная» паста, а у каждой хозяйки свои секреты.
Паста как музейный экспонат
В Риме, в двух шагах от фонтана Треви, на площади Scanderberg ,117 есть замечательное место — Национальный музей пасты (Museo Nazionale delle Paste Alimentari), где в 11 залах собраны свидетельства славной и интересной истории пасты, рассказывается о «творческих успехах» любимого кушанья итальянцев в кино и театре, о знаменитых любителях пасты, о современной технологии производства. Музей работает с 9.30 до 17.30 каждый день.
А неподалеку от Генуи, в городе Понтедассио на улице Гарибальди,96 можно заглянуть в Музей спагетти (Museo Storico delgli Spaghetti). Ведь, как известно, именно Генуя считается родиной спагетти. В музее собраны материалы по истории спагетти, здесь можно узнать о том, как паста делалась два столетия назад, а также, как ее производят в наши дни.
Паста в Италии — это не просто еда, а сама жизнь. Она может быть острой и пряной, тяжелой или легкой, но никогда не будет скучной! Попробуешь и покажется, что для счастья нужно совсем немного — только солнце и тарелка пасты.
Не говорите женщинам в Италии «Bravo!», не душите в объятиях малознакомого итальянца и не пытайте расцеловать симпатичную итальянку при первой же встрече. Если Вы думаете, что каждый уважающий себя итальянец именно так и поступает, то эта статья для Вас. Мы собрали самые часто встречающиеся вопросы о жителях Италии и их языке.
1. Диалекты итальянского языка так сильно различаются, что если учить итальянский язык с преподавателем из Сицилии, то Вас не поймут в Риме. Верно ли это?
В каждом из двадцати итальянских регионов говорят на своём диалекте. И каждой области присущ свой акцент итальянского языка. Поэтому когда итальянец говорит по-итальянски, сразу становится понятно, из какой он части Италии. Но в любом случае, итальянцы из разных частей страны, говорящие по-итальянски, поймут друг друга без проблем.
Многие звуки итальянского языка похожи на русские. Поэтому если Вы тщательно отрабатываете произношение, то Вас поймут в любой части Италии, и не важно, откуда Ваш преподаватель.
2. Итальянцы говорят очень быстро и невнятно. Верно ли это?
Верно, но ровно на половину. Итальянцы действительно говорят очень быстро и темпераментно, но разборчиво, поэтому понимать итальянскую речь на слух легко.
3. Итальянский язык легко учить. Верно ли это?
Это только так кажется, потому что звукоряд похож на русский (например, звук «р»). Поэтому произношение учить легко. Но структура итальянского языка и грамматика довольно сложные.
Конечно, и русский, и китайский языки — очень своеобразны, и можно выделить целый ряд ошибок, типичных для русских и для китайцев.
4. Верно ли, что слово «Bravo!» можно говорить только мужчине?
Да, в итальянском языке окончание «О» указывает на мужской род слова. Поэтому комплимент женщине должен звучать: «Brava!».
5. Верно ли утверждение о том, что после испанского языка очень легко учить итальянский?
Отчасти да. Зная испанский, Вы без проблем поймёте на слух итальянца. Кстати, многие итальянцы и испанцы так и общаются друг с другом, говоря каждый на своём родном языке.
Грамматика частично похожа, но из-за этого и возникает путаница, так как иногда разница бывает лишь в одной-двух буквах (особенно много ошибок бывает в письменной речи). В лексике тоже не всё просто — имеет место такое явление, как «ложные друзья переводчика», когда практически одинаковые фразы и выражения имеют различные значения.
6. Тем, кто знает французский язык, достаточно произносить французские слова на итальянский манер и получится итальянский язык. Верно ли это?
И французский, и итальянский язык вышли из латыни. Поэтому много слов с одинаковыми корнями. Знание французского языка поможет Вам в плане пополнения лексического запаса при изучении итальянского. Но вот то, что касается грамматики. Если хотите правильно говорить по-итальянски, учите итальянский.
7. Итальянцы очень плохо говорят по-английски. Если в планах поездка в Италию, лучше подучить итальянский язык. Верно ли это?
Совершенно верно. Англичане, общаясь с итальянцами на английском, хватаются за голову. У итальянцев, самоотверженно говорящих по-английски, очень сильный акцент. Итальянцы не стремятся учить английский язык, поэтому в Италии действительно не обойтись без итальянского.
8. Верно ли, что темпераментность итальянцев распространяется на всех без исключения, даже малознакомых людей?
Не совсем верно. Итальянцы, конечно, темпераментнее многих других наций. Но они более оживлённо общаются с хорошо знакомыми людьми, а при первой встрече весьма сдержанны. Хотя нам эта сдержанность может показаться бурей эмоций. Увеличьте в разы эту эмоциональность — и Вы представите, как он общается со своим давним приятелем.
Жители севера Италии более сдержанны, чем жители южной части страны.
9. Итальянцы просто обожают обниматься и целоваться при встрече и расставании (даже недолгом). Верно ли это?
Это зависит от того, в каких отношениях они между собой. Если они друзья, то действительно целуются и обнимаются при первой возможности.
10. Итальянцы очень любят слово «Спасибо» и слова приветсвия. При встрече могут сказать всё разом: «Привет! Спасибо! Пока!» Верно ли это?
Просто слово «Cio» означает и «привет», и «пока». А «спасибо» они говорят как люди вежливые и только тогда, когда нужно.
Учи иностранный язык где и когда угодно: тренируй восприятие на слух, совершенствуй произношение и разговаривай с носителями.
Почему лучше учить итальянский с носителем языка
Итальянский язык является одним из самых красивых языков в мире, самым близким к латинскому и третьим самым распространенным языком в Европейском Союзе: на нем говорят более 65 миллионов человек. Однако в итальянском достаточно много диалектов, что усложняет изучение языка; в действительности в Италии мало людей говорят на «итальянском, которому учат в учебниках». Будучи в Италии можно заметить большую разницу между итальянским в Милане и Сицилии. Иногда даже сами итальянцы не могут понять диалекты друг друга. Поэтому лучшим способом начать говорить бегло по-итальянски является практика с носителями языка из разных регионов Италии.
На самом деле, тот итальянский, который мы знаем – это диалект Флоренции региона Тoсканы. Именно он является стандартным итальянским из учебников и который используется новостях. Все итальянцы понимают его и могут на нем разговаривать, однако с друзьями и семьей они говорят на местном диалекте. Иногда диалекты настолько отличаются, что самим итальянцам приходиться переключаться на стандартный итальянский, другими словами, на lingua franca.
Если ты хочешь свободно говорить на итальянском, тебе необходимо практиковать его с носителями. Только таким образом ты сможешь почувствовать язык, а не звучать как книжный герой. Конечно, поездка по Италии может помочь тебе узнать разные диалекты итальянского, но если у тебя нет времени или средств, есть множество способов найти собеседников онлайн.
Почему Tandem является идеальным способом для практики итальянского
В Tandem ты сможешь познакомиться с носителями итальянского языка со всех регионов в Италии и в любое удобное для тебя время. Все они готовы поделиться с тобой своей культурой и помочь в изучении языка. В Tandem ты сможешь найти множество единомышленников. Если ты все-таки решишь отправиться в путешествие по Италии, то ты уже будешь знаком со многими людьми, которые смогут показать тебе свою страну. И, самое главное, ты сможешь общаться с ними на их языке. Что может быть круче?
C Tandem ты сможешь:
- Практиковать итальянский с носителями языка.
- Выучить местные диалекты различных регионов, которые тебе хотелось бы посетить.
- Увидеть насколько отличается жизнь в разных регионах Италии.
- Практиковать язык в свободное время.
- Общаться с единомышленниками.
- Найти друзей во тех местах, куда бы тебе хотелось сьездить.
В Tandem ты можешь научиться петь, как житель Венеции, ругаться как житель Сицилии и флиртовать, как римлянин, и все это за один день. В Tandem всегда есть кто-то готов помочь тебе в изучении языка. В приложении можно найти любой язык, поболтать в чате, позвонить по видео или поиграть в игры. Все очень просто. И к тому же, бесплатно.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
🔗Ключевые идеи книги: Таргетированная реклама. Точно в яблочко. Как быстро и дешево получать клиентов из социальных сетей. Сергей Щербаков
Хочется поделиться впечатлениями от прочтения необычной книги молодого автора Ксении Корниловой, название которой «Новая Норма». В центре сюжета, девушка по имени Кассандра, у которой появилась возможность изменить свою жизнь , полную одиночества и разочарований, обид и безнадёжного будущего при помощи планшета, который может отправить её в прошлое или будущее. Также хочется отметить несколько второстепенных героев, которые не менее важны — это Николас Ланкастер, которого мы встречаем ещё в первой главе мальчиком, и который также будет появляться во всех жизнях нашей главной героини, как будто их судьбы неразрывны. Подругу Нэтали, которая также проходит практически через все жизни Кассандры,то раздражая её, то вызывая чувство привязанности, сродни дружбы, ну и конечно же мать Норма Дэринг, которая будет невидимой тенью в жизнях своей дочери. В книге мы видим технологии, благодаря которым можно видеть мысли другого человека, это маска-голограмма, названная Нормой, которая должна сделать мир лучше, по убеждениям главной героини, но что из этого выйдет?! Ещё в данном произведении поднимается вопрос установок, которые задают нам близкие люди, и которые очень влияют на нашу жизнь. Наша героиня в начале книги уверена , что не выберется из этой никчемной жизни, как говорила ей её мать всё детство, поэтому всегда надо думать, что мы говорим нашим близким, особенно детям. Честно сказать, данное произведение очень впечатлило, начиная с первой главы проникаешься жизнью главной героини, увлекаешься её путешествиями по времени, смакуешь одни события,и негодуешь после других. Ждёшь развязки, надеешься и в итоге получаешь ну совсем не то, на что надеелся. Как так, неужели такое может быть?! Да, видимо в жизни может быть всё, что угодно, поэтому радуйтесь каждому дню, живите так, чтобы и умирать было не стыдно, любите, ведь именно любовь является главной движующй силой этой жизни. Все важные поступки в этой книги были продиктованы именно любовью и нелюбовью. Может это книга поможет и вам сделать правильный выбор, ну по крайней мере задуматься о своей жизни вас точно заставит.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Популярные книги
Почему даже самые умные, успешные и привлекательные женщины не всегда понимают поступков мужчин и н.
Поступай как женщина, думай как мужчина
Рэй Бредбери 451° по Фаренгейту 451° по Фаренгейту – температура, при которой воспламеняется и го.
451 градус по Фаренгейту
Рожденная в одной из главных семей мафии в Чикаго, Ария Скудери изо всех сил пытается найти свой с.
Связанные честью (ЛП)
Все события в произведении вымышленные. Имена случайные. Ничего общего с действительностью не имею.
Инопланетянин не по своей воле или забросы судьбы
Арнольд Шварценеггер: Вспомнить всё Арнольд Шварценеггер Вспомнить все: Моя невероятно правдив.
Вспомнить все: Моя невероятно правдивая история
Алексей Пехов Страж. Тетралогия Страж История первая Ведьмин яр Ворон на ржаном поле не.
Страж. Тетралогия
- Понравилось: 0
- В библиотеках: 0
- Размещено 13.06.2023
- Тип размещения: Бесплатно
Новинки
Как, по-вашему, можно назвать того, кто отогревал замерзающего тропического питона, тренировался .
Итальянский язык является официальным языком в Италии, Ватикане, Сан-Марино, Швейцарии и вторым официальным в некоторых округах Словении и Хорватии. По последним данным более 70 миллионов человек говорят на итальянском! Статистически он занимает пятое место на лестнице самых изучаемых языков мира.
В данное время итальянский является одним из самых распространенных языков романской группы, базируется на литературном флорентийском, который использовался в XIII веке и восходит своими корнями к латыни. Относится к индоевропейской группе языков.
Итальянский язык интересен тем, что имеет огромное количество региональных диалектов. Каждый регион и даже почти каждый город и поселок имеет свой собственный, особый язык, точнее диалект. Причем многие из них очень далеки от «классического» итальянского языка, которому мы обязаны Данте, Петрарке и Бокаччо, и отраженного в их бессмертных творениях. Эти великие люди создали единый язык – как письменный, так и устный, объединив таким образом всю Италию. Но именно повсеместно разговорным и официальным языком итальянский стал только к 1861 году, после политического объединения Италии и появления обязательного школьного образования.
Чаще всего и по сей день итальянцы с рождения говорят сразу на двух языках – региональном и итальянском и очень гордятся своими диалектами, многие из которых имеют многовековую историю. Существуют маленькие деревеньки, где итальянский язык не знают, там говорят только на диалектах, но это очень маленький процент населения страны.
Итальянский – необычный язык. Помимо всех своих диалектов, так непохожих на тот язык, что мы слышим в итальянских телепередачах и в фильмах, читаем в итальянских книгах и газетах и именуем «классическим» или стандартным литературным, он еще имеет свои вариации. Лингвисты выделяют несколько вариантов современного итальянского языка, например, разговорный итальянский, жаргонный, формальный благородный, технический итальянский, всевозможные смеси регионального и стандартного, бюрократический, научный и прочие.
Казалось бы, такое разнообразие пугает, но стоит присмотреться получше и будет несложно понять, что достаточно выучить «классический» итальянский язык, чтобы впоследствии суметь грамотно и ясно объясниться с 98% населения Италии.
Итальянский – очень красивый, мягкий и мелодичный язык. Знание итальянского поможет понять, о чем поют в своих столь красивых песнях Адриано Челентано и Тото Кутуньо, стать ближе к такому высокому искусству как опера. В конце концов, прочитать меню в маленьком ресторанчике, где-нибудь на берегу Адриатического моря или обсудить футбол с итальянскими болельщиками.