Выбираете обучение? Воспользуйтесь расширенным поиском:
Вебинар «Культура Италии: Сицилийская кухня и вино»
Если вы любите Италию и все, что с ней связано, вы наверняка наслышаны об итальянской кухне. Но знаете ли вы об особенностях сицилийской кулинарии? Блюда сицилийской кухни сочетают традиции разных стран (в прошлом — своих завоевателей), а потому интересны и необычны.
Сицилийское вино с его многовековыми традициями заслуживает не меньше внимания, чем блюда. И узнать об особенностях сицилийской кулинарной жизни вы сможете на вебинаре от BookYourStudy и International House Palermo «Культура Италии: Сицилийская кухня и вино».
На вебинаре вы узнаете:
– основные факты о культуре Италии;
– некоторые итальянские обычаи;
– сицилийские кулинарные традиции;
– почему Сицилию называют островом вина;
– традиции сицилийского виноделия.
Вебинар начнется 30.01. Если вы пропустили, но хотите узнать интересные факты о Сицилии — смотрите прямо сейчас!
Языковая школа International House Palermo предлагает изучения английского и итальянского языка для студентов с любым уровнем знаний. Школа находится в одном из крупнейших городов Сицилии – прекрасном средиземноморском городе Палермо. Захватывающий морской пейзаж, добродушные жители и практически идеальный климат помогут сделать изучение языка еще интереснее.
Город просто переполнен искусством. Студенты могут это прочувствовать, посетив один из прекрасных театров, например всемирно-известный театр Массимо, который является третьим по величине во всем мире.
International House Palermo также организует множество экскурсий, шопинг-туров, музейных экскурсий, а также пляжный отдых, плавание на лодке и еще много всего интересного.
Что же делает Сицилию такой уникальной? Несомненно, это богатая история острова, которая формировалась под воздействием разных культур и народов. На протяжении веков Сицилию завоевывали норманны, финикийцы, арабы, греки, римляне и многие другие племена. По всему острову было найдено множество останков финикийских поселений, греческих храмов, нормандских замков, пунических городов и даже Арагонских церквей.
Посмотрев на карту Сицилии, можно увидеть, что некоторые города острова вплоть до сегодняшних дней сохранили свои греческие названия. Вот, к примеру, некоторые из них: Агридженто, Селинунт, Сиракуза и Седжеста. На острове сохранилось много великолепных архитектурных памятников, некоторые из которых относятся к 13 веку. Но более притягательными, безусловно, являются свидетельства, оставленные эллинской цивилизацией. Поэтому, одной из самых популярных достопримечательностей Сицилии является Долина Храмов, хранящая вековую память древнегреческой культуры. Долина входит в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Являясь, по большей части итальянской, Сицилийская культура включает в себя греческие, древнеримские, нормандские и арабские традиции. Именно это неповторимое слияние культур делает туризм на Сицилию таким привлекательным.
Это разнообразие совершенно очевидно отображается и в кулинарных традициях местного населения. Сицилийцы очень дружелюбны, особенно когда туристы обращаются к ним за советом в поиске лучшего бара или ресторана.
Желающие почувствовать истинный вкус сицилийской культуры могут отправиться на приморский курорт в Джардини-Наксос, который славится своими мощеными улицами со множеством кафе и яркой ночной жизнью. Променады, бары под открытым небом и дискотеки создают атмосферу постоянного праздника.
Живописный город Таормина знаменит своими роскошными виллами и впечатляющим греко-римским Театром. Катания, расположенная на восточном побережье острова у подножья вулкана Этна, является самым крупным городом на Сицилии. Знаменитый город Палермо предлагает большой выбор ресторанов, гостиниц и вилл.
Было бы неправильно говорить о Сицилии, не упомянув виноградники острова и его популярные вина. Главные винодельческие центры Сицилии находятся в Марсале, Мессине, Ното и Рагузе. Самые знаменитые вина Сицилии — это Неро Д’Авола, Пассито, Нарелло и Инзолия.
Лучшим образом организовать отдых на Сицилии вам поможет агентство с многолетним опытом — Ville in Italia или же просто подробный путеводитель по острову.
2. Путешественникам, которые плохо переносят жару, лучше всего отказаться от поездки в июле и августе. В этот период температура воздуха может достигать +40 градусов по Цельсию, в это время на остров любят приезжать поклонники пляжного отдыха.
3. Отправляться на отдых с детьми лучше всего в период с июля по сентябрь, в это время на острове работают все аквапарки и развлекательные центры, в том числе Этналенд. Во всех развлекательных заведениях для детей предусмотрены выгодные скидки.
4. Путешественникам, которые рассчитывают включить в программу отдыха посещение Дома бабочек, стоит учесть несколько важных моментов. Не стоит отправляться на экскурсию в пасмурный день, в такую погоду бабочки неактивны. Тем, кто хочет привлечь внимание насекомых, следует надеть яркую одежду, бабочки непременно будут пытаться сесть на яркий объект.
6. Тем, кто посетит Сицилию в летний период, обязательно следует взять с собой в поездку средства защиты от солнца. Обгореть можно даже во время обычной прогулки по городу. Не лишним атрибутом будет и специальная пляжная обув, в дневное время песок и галька на пляжах сильно раскаляются.
7. Тем, кто планирует поездку к Этне, непременно стоит взять с собой теплую одежду, на вершине вулкана всегда бывает довольно прохладно. У подножия Этны есть специальные пункты проката теплой одежды, где всего за 1 – 2 USD можно арендовать куртки, шапки и даже теплые ботинки.
Культурные традиции Сицилии – это уникальный феномен, нашедший воплощение в интереснейших фольклорных праздниках и обычаях. В течение года на острове отмечают самые разнообразные праздники, … Открыть
8. Любителям шопинга обязательно стоит обратить внимание на оливковое масло местного производства, оно отличается высоким качеством и привлекательными ценами. Также популярным сувениром у туристов остается местное вино и марцепан, фрукты лучше всего отправляться выбирать на один из открытых рынков.
Куда съездить будучи в Сицилии — уникальные достопримечательности
Церковь Санта-Мария-делло-Спазимо
Смотреть на карте: Расстояние от центра Сицилии — 56 км.
В центре Средиземноморья, в Италии, расположен самый крупный и густонаселённый остров Европы – Сицилия. Это самое уникальное место в Европе:
- во-первых, Сицилию по праву считают колыбелью цивилизации;
- во-вторых, это старейший остров с богатейшей историей и культурными традициями различных народов, населяющих эту территорию.
Благодаря своему расположению, остров по праву считается переходом между Европой и Африкой. По площади Сицилия немногим уступает территории Московской области.
Природа наделила остров прекрасным мягким климатом, живописными пейзажами, которые включают в себя оливковые рощи и виноградники на широких долинах. Кроме прекрасных рощ и виноградников есть, и живописные горные ландшафты. И все это в дополнение к замечательным пляжам и лазурным водам.
Если смотреть на Сицилию с высоты птичьего полёта, то можно увидеть, что она похожа на равнобедренный треугольник. В связи с этим местные жители в древности называли «Тринакриа», в переводе с древнегреческого — «три мыса». Спустя некоторое время она стала называться «Сикания», а уже позже «Сицилия».
Сицилия — это уникальный остров – омываемый тремя морями: Ионическим, Средиземным (разделяет Сицилию с Африкой), Тирренским (с которым территория имеет протяженнейшую береговую линию). Идентичную функцию выполняет Мессинский пролив — отделяет Сицилию от Апенинского полуострова. Самое узкое место между ними – 3 км, а самое широкое расстояние – 16 км. Добраться до материковой части Италии с острова можно на пароме. Продолжительность подобного путешествия 20 минут.
Горные массивы находятся на восточной стороне острова. Это и цепи горных массивов Пелонати (часть Калабрийских Апеннин). А невдалеке от города Таормина ещё 600 тысяч лет назад возник горный массив Этна. Этна является высочайшим вулканом в Европе. Совершить туда восхождение сможет каждый желающий.
Туристам интересно будет посетить замечательный город Таормина, Палермо, построенный в великолепнейшей гавани. Кроме этого путешественников заинтересует Чефалу, с его собором XII столетия и Долина храмов в Агридженто. Будучи на Сицилии невозможно не посетить родину Архимеда Сиракузы. А любителей пляжного отдыха, несомненно, привлечёт Катанья, с многокилометровыми песочными пляжами. Для того чтобы понежиться на солнышке и позагорать, в Сицилию лучше приезжать с марта по октябрь, а любителям культурного туризма больше подойдёт период, когда на острове ни так жарко – с ноября по февраль.
В связи с природными условиями и мягким климатом, земля Сицилии необычайно богата и плодородна, а поскольку вокруг острова достаточно морей богатых рыбой, то кухня сицилийцев это естественные продукты сельскохозяйственного производства и дары морей.
Сицилийская кухня мало схожа с кухней Италии. Свою роль в кулинарных пристрастиях островитян сыграли захватчики — они привнесли в Сицилийскую кухню свои пристрастия и традиции. Сицилия является родиной многих сортов сыров, наиболее известные из которых пекорино сицилиано и качиокавалло.
О Сицилии мы знали только из книжек про мафию. Оказывается, на самом деле такая красивая страна, а как аппетитно выглядит блюдо национальной кухни. Это же так здорово. Я была Риме, а вот чтобы в Сицилию так сказать заехать, как-то не догадалась. В следующий раз не на шопинг поеду, а на этом острове наверняка много необычного увижу.
Сицилия – самый большой остров Средиземноморья, площадью около 25,7 тыс. м². Он одинаково удален как от Гибралтарского пролива, так и от Суэцкого канала. Остров омывается тремя морями: с севера – Тирренским, с востока – Ионическим, причём оба моря соединены узким Мессинским проливом, с юга и юго-запада – Средиземным морем и Мальтийским проливом.
На острове преобладает гористый и холмистый рельефы. Вдоль северного побережья протягивается цепь горных хребтов: Пелоритани, Неброди и Мадоние. Иногда их называют Сицилийскими (или Сикулийскими) Аппенинами, подчеркивая тем самым их родство с основной высотной системой материковой Италии.
Одной из главных достопримечательностей Сицилии следует назвать вулканы. Подземный огонь, вырвавшийся многие миллионы лет назад, продолжает бушевать здесь и в наши дни. Самыми известными вулканами являются Этна, Стромболи и Вулкано.
К Сицилии географически относится ряд архипелагов и отдельных мелких островков: Липарские и Устика – на севере, Эгадские – на западе, Пантеллерия, Лампедуза, Линоза и другие на юге. Природные красоты Сицилии не ограничиваются вулканами, на острове протекают чистейшей воды реки (основными являются Симето, Алькантара, Анапо, Торто, Орета, Джела, Сальсо, Южная Имера), много заповедников, горы, равнины.
Климат Сицилии относится к типично средиземноморскому типу с жарким летом и мягкой зимой. Особенно знойным бывает лето на юго-западном побережье, в чём сказывается влияние Африки. Среднегодовая температура воздуха – около 18°С. Самыми жаркими месяцами на Сицилии являются июль, август и сентябрь, когда средняя максимальная температура воздуха составляет 27-29°С. , самыми холодными – январь и февраль – 15°С. В летний период на Сицилии нередки дни, когда налетает знойный сахарский ветер сирокко (на сицилийском – широкко). Тогда летом минимальная температура воздуха поднимается выше 30°С, а максимальная – выше 45°С.
«10 августа 1999 г., во время очередной волны сирокко, в городке Катенануово был зарегистрирован западноевропейский рекорд жары: 48,5°С!»
Однако летняя жара, даже когда температура достигает 40-45°С, переносится легче на побережье, нежели в сердце острова. Поэтому если вы плохо переносите жару, планируйте свой отдых в самом начале лета, либо в середине сентября. Это очень комфортное время, как для пляжного отдыха, так и для осмотра городов. Летняя жара уже не мешает насладиться в полную меру красотой величественных, старинных городков, а море все ещё теплое (22-24°С). Погода на Сицилии по месяцам детально описана тут.
Сицилия! Как много в этом слове…намешано в изысканный коктейль! Даже если отбросить романтический налет атмосферы отдыха, богатого исторического прошлого и волшебство древней архитектуры, Сицилия всегда привлекала и продолжает привлекать любителей путешествий и эпикурейских удовольствий.
А как иначе? Ведь находится она на перекрестке трех дорог, соединяющих три материка: Азию, Европу и Африку, что позволило ей вобрать в себя самое лучшее от всех народов, когда-либо ее посещавших.
Земля традиционных взглядов и контрастов, размеренной жизни и импульсивных жестов. И, конечно же, огромного количества диалектов. Каждый городок и деревня имеют свои особенности разговорной речи.
Но не все сразу. Будет справедливо начать рассказ о самих жителях Сицилии, их уклада и традиций.
Сицилийцы
Ах, вы не знаете, как трепетно сицилийцы берегут свои многочисленные традиции: выпекание хлеба с кунжутом, приготовления пиццы и пасты, запечении артишоков на углях и медовых сладостей! Как любят своих детей и родителей, родственников и друзей! «Друг моего друга — мой друг» — такой принцип коренного сицилийца.
Общительности и кумовству этих людей можно только позавидовать. Все схвачено и не обязательно проплачено… Просто хорошему человеку всегда помочь не жалко. «Ci penso io» — любимое выражение сицилийца. И думает, и заботится… Но надо ему об этом напоминать, так как он быстро забывает обещанное.
Семейные ценности для южан превыше всего!! Собраться за огромным обеденным столом, ломящимся от всевозможных вкусностей или же всей семьей готовить обед, запекая барашка или жаря домашние сосиски — что может быть важнее?
Вулкан Этна, периодически выбрасывая столбы лавы и дыма, пугает авиаоператоров и жителей близлежащих деревень. Последние, кстати, даже и не думают переселяться в более безопасные места… Вот так, храбрые патриоты маленькой Сицилии не боятся больших угроз и опасностей, продолжая держаться за свой райский остров, так как гордятся им, прекрасным и вечно цветущим! Эх, хорошо там!
Сицилийцы постоянны в своих привязанностях и вкусах: вино, морепродукты и оливковое масло покупается обычно у давнего поставщика, надежного и проверенного временем.
А жаркие сицилийские мужчины, ценители женской красоты, считают долгом чести оказать внимание каждой понравившейся женщине, часто белокурой туристке, посвистывая и отпуская комплименты ей во след. Так они устроены, южные Казановы, и уже дело за девушкой, захочет ли она ответить на такое, по — детски непосредственное, проявление симпатии или нет.
История: со щитом или на щите!
Трогательное февральское цветение миндаля на фоне древнегреческих храмов Агридженто напоминает о геройском прошлом острова и о Древней Греции, которая оказала на Сицилию особое влияние.
На Сицилии можно найти, как надписи на заборах, знаковые черты всех цивилизаций, в свое время господствующих на этой благодатной земле. Кроме древних греков, здесь поставили жирные росчерки древние римляне: настроили амфитеатры (Таормина, Селинунте) и богатейшие виллы (Пьяцца Армерина), прибегали варвары и многое разрушили (что с диких людей взять?), побывали на Сицилии византийцы и суровые норманны, величественные крепости которых встречаются в Эриче и Трапани.
А евреи строили целые торговые кварталы в городах. Гуляя в районе улицы Макведа в Палермо, можно увидеть один из них. Была Сицилия и поселением древнейших сиканов, и греческой и римской колонией, и арабским эмиратом, и частью норманнских владений, и Сицилийским королевством.
О, cosa, ты nostra
Много лет назад, под влиянием фильмов о мужественном комиссаре Каттани, мы все представляли этот остров исключительно бандитским и агрессивным. Наркотики и перестрелки — это была Сицилия в нашем понимании. Перед тем, как отправиться на этот остров жить, я перешерстила кучу литературы и форумов в интернете.
О мафии говорили, как об атавизме, что нет-нет, да и проявится. Изредка. Городишко Корлеоне (родина Крестного Отца) совсем позабыт — позаброшен и никакого отношения к организованной преступности не имеет. Конечно, мафия бессмертна, но размах у нее все меньше с каждым годом.
Отдых на Сицилии
Целых три моря омывают каменные и песчаные пляжи острова. Летом на Сицилии просто рай земной. Мягкий климат, пальмы, экзотические морепродукты, вкуснейшие блюда, игривое вино, дружелюбная атмосфера притягивают туристов со всего земного шара!
Жаркое лето без единого облачка, знойное солнце, теплая, как парное молоко, вода. Чего еще желать уставшему от работы и городской суматохи современному человеку? Эх, хорошооо.
Кофе
Горький вкус крепчайшего и ароматного кофе в маленьких чашках — «наперстках» бодрит моментально. Не найдете вы культуры употребления чая на этом острове. Только кофе, быстро, залпом и, в финале, одобряющее выражение лица и чаевые бармену, как награда за вкусовое удовольствие. Или, наоборот, недовольная мина с шепотом: «che schifo!». И обещание себе, что больше в этот бар — ни ногой. Да, бары в Италии дневные и, как правило, без распития крепких напитков. Может потому, что нас там нет?
Родина там, где хорошо!
Нам здесь часто не хватает наших березок, снега, творога, кефира и ржаного хлебушка. Даже сало здесь есть! Да еще какое! На травах и специях. А черного хлебушка к нему — нет. А вы говорите: хорошо там, где нас нет. Может и так. Но как здорово, когда мы едем на Родину, а потом ждем — не дождемся дня отлета обратно. И мы уже не знаем, где мы. Там или здесь. Но так хорошо.
Теперь у нас две Родины, одна с морозами, хлебушком и березками, а другая — с морем, омарами и пальмами. Поэтому, сейчас, вдыхая полной грудью средиземноморский ветерок на морском берегу, могу сказать с уверенностью: хорошо там, где мы ЕСТЬ!!
Если вы захотите провести отпуск на Сицилии, вы будете поражены разнообразием природы и культуры острова. Здания, некоторые из которых пришли в негодность, высокий уровень безработицы, сокращение населения сельских районов или коррупция, которая пронизывает все социальные классы, можно распознать только со второго взгляда (если это вообще возможно).
Сицилия площадью чуть более 25 000 квадратных километров — не только самый большой остров в Средиземном море, это самый большой остров из 20 регионов Италии. Сицилия отделена от материка трехкилометровым проливом Мессинского пролива. Побережье Африки находится всего в 140 км.
Пять миллионов жителей делают Сицилию одним из самых густонаселенных районов Средиземноморья, что довольно необычно для острова. Что касается Италии, то Сицилия намного опережает её по плотности населения.
Большинство населения сосредоточено в хорошо освоенных прибрежных районах. Только в Палермо и его окрестностях проживает более миллиона человек. С другой стороны, обширные внутренние районы страны малонаселены. Сицилия, это не Италия и сильно отличается жизненым укладом и менталитетом.
Местные жители привозят свои овощи и фрукты на продажу с гор в приморские города и деревушки на радость туристам
Сицилия на 90 процентов состоит из холмов и гор. Помимо горы Этна, самого высокого действующего вулкана в Европе, на острове есть множество других гор, достигающих высоты до 2000 метров.
На Сицилии не хватает равнин, а также естественных озер и рек. Прибрежные районы в основном очень изрезанные, только на юге и западе больше обширных песчаных и мелкогалечных пляжей.
На Сицилии по-прежнему преобладает сельское хозяйство. Около 11 процентов населения, что более чем в два раза больше, чем в остальной Италии, работают на овощных и фруктовых плантациях или на пшеничных полях. В прибрежных районах преобладают трудоемкие овощные, фруктовые и оливковые культуры, здесь также производится большая часть сицилийских вин.
Рыболовство продолжает играть важную роль, даже если труд приносит все меньше и меньше дохода из-за сокращения рыбных запасов Средиземного моря.
С другой стороны, внутренние районы Сицилии изрезаны обширными пшеничными полями. По сей день Сицилия является «житницей нации». Поскольку для выращивания пшеницы требуются большие прилегающие территории, на Сицилии по-прежнему преобладает крупное землевладение.
Земельная реформа 1950-х годов не принесла желаемых успехов мелким землевладельцам. Многим из них пришлось вскоре продать свои участки крупным землевладельцам. Таким образом, большая часть земли на Сицилии находится в руках нескольких владельцев.
Начиная с 1950-х годов, итальянское государство закачивало огромные суммы денег в промышленные поселения на Сицилии через «Cassa per il Mezzogiorno», своего рода банк помощи развитию для южных регионов. Это было направлено на то, чтобы остановить тенденцию к эмиграции и обеспечить заработную плату большей части населения.
Прежде всего, были построены гигантские химические и нефтехимические заводы, которые, однако, не создавали желаемых рабочих мест. Помимо специализированных квалифицированных рабочих, которые часто также приезжают с материка, на этих предприятиях работает всего несколько сицилийцев.
Уровень безработицы на Сицилии стабильно превышает 20 процентов на протяжении десятилетий. Кроме того, есть тысячи поденщиков, которые находят работу в сельском хозяйстве только на сезонной основе, при этом они исключены из статистики безработицы и часто живут на грани или ниже прожиточного минимума.
«Chi n’esce rinasce», «Тот, кто уходит, рожден свыше» — сицилийская поговорка, которая лучше всего описывает ситуацию на острове. Отсутствие работы и отсутствие перспектив сделали Сицилию классическим регионом эмиграции еще в 19 веке. Почти три четверти всех итальянцев, проживающих в Соединенных Штатах, имеют сицилийское происхождение.
Валовой внутренний продукт на душу населения всего вдвое меньше, чем в северных регионах Италии. Безработица достигает головокружительных высот как среди молодежи, так и среди выпускников вузов.
Кроме того, есть множество нелегальных иммигрантов из Северной Африки, которые работают без документов на полях крупных землевладельцев. Немногие сицилийцы, зарабатывающие на жизнь за границей, возвращаются на любимый остров до пенсионного возраста.
Культурные традиции Сицилии представляют собой уникальное явление, воплощенное в интересных фольклорных праздниках и обычаях. В течение года на острове отмечают самые разные праздники, посвященные многочисленным святым и защитникам города. Также местные жители высоко ценят важные исторические события. Настоящим символом острова является праздник под названием Carretto Siciliano, название которого дословно можно перевести как «Сицилийская колесница».
Местные жители очень приветливо относятся к гостям из других стран, поэтому во время национальных праздников туристы чувствуют себя как дома. Любой, кто интересуется местной культурой и обычаями, завоевывает внимание и уважение местных жителей и считается почетным гостем на всех государственных праздниках.
Туристам, посещающим Сицилию в июле, обязательно стоит заглянуть в Палермо. В это время местные жители отмечают День святой Розалии, которая считается защитницей города. Праздник сопровождается интересными старинными обычаями и торжественными ритуалами. Во время Страстной недели красивые торжества проходят буквально во всех городах и поселках острова. Одно из самых красивых мероприятий проводится в Кальтаниссетте. Речь идет о церковном шествии «Вар».
Самый интересный февральский праздник — Карнавал, который отмечают в Ачиреале. Это красочный и шумный праздник, в котором будет интересно принять участие как взрослым, так и детям. Из менее значимых и крупных мероприятий можно отметить многочисленные ярмарки и гастрономические праздники. Они проходят на острове круглый год, поэтому любителям шопинга и гастрономического туризма скучать не придется.