Как приготовить прошутто с дыней? Простой рецепт итальянской закуски — прошутто с дыней. Это вкусно и полезно, готовится быстро и подается с оригинальной сервировкой.
Похожие рецепты
Пицца с прошутто
Мясные рулетики с грушей
Фриттата — омлет с ветчиной
Самая простая итальянская закуска с весьма необычным сочетанием ингредиентов — прошутто с дыней. Классика итальянской кухни — летний рецепт, который многократно повторяется, по крайней мере, хотя бы раз в день. Было бы желание, а потратить пару минут на готовку, можно всегда. Подойдет любая сладкая дыня любого сорта и пармская ветчина прошутто, которая традиционно есть в любом магазине.
Рецепт приготовления итальянской закуски такой простой, что, возможно, это один из самых стабильных рецептов — нарежьте дыню ломтиками и смешайте с тонко нарезанной ветчиной прошутто. Ничего сложного, правда? Тем не менее, внешний вид прошутто с дыней определяется оригинальной подачей и сервировкой. Зачастую, это совершенно неожиданно. С непривычки, многие, пока не попробуют, не могут определить — что им подали.
Основной компонент закуски — прошутто. С итальянского слово prosciutto — означает ветчина. Самый лучший окорок натирают морской солью, иногда добавляют специи, и засаливают сухим способом. Свиней для прошутто, особенно в окрестностях Пармы, откармливают специальным образом, включая в рацион кукурузу, фрукты и сыворотку от пармезана. Засоленные окорока вялят почти год и прошутто становится почти твердым и неимоверно ароматным.
Ветчину прошутто не подвергают термообработке, иначе она станет похожа на чипсы и потеряет аромат и вкус. Когда готовится пицца с прошутто, ветчину просто разбрасывают по уже готовой пицце, непосредственно перед подачей к столу. Считается, что лучший способ подачи такой ветчины — смешать ее с инжиром (фигами) или сладкой дыней. Итальянская закуска прошутто с дыней — лучший способ подачи, убедитесь в этом.
Прошутто (Prosciutto) — итальянская сыровяленая ветчина, приготовленная из свиного окорока, натертого солью и созревающего в течение 8-12 (иногда больше) месяцев. В зависимости от места производства, различают пармскую ветчину (Prosciutto di Parma), ветчину Сан-Даниель (prosciutto di San Daniele). Для приготовления пармской ветчины подходят только 10-ти-месячные свиньи массой от 160 кг. От того, чем кормили свинью, зависит качество ветчины. Ломтики прошутто должны быть розово-красными, с прожилками жира и обязательно тонко нарезаны. Ветчину едят с белым хлебом, инжиром, дыней, спаржей. В некоторых рецептах прошутто добавляют в салаты, в пасту или в начинку для пиццы.
Рулетики из прошутто с молодым сыром
В пармскую ветчину (Prosciutto di Parma), нарезанную тончайшими ломтиками, заворачиваем брусочки молодого сыра, предварительно посыпав мелко нарезанной зеленью или молотым перцем. Все очень просто. И очень вкусно.
Рис с прошутто и пармезаном
Продукты для этого блюда берут в произвольных пропорциях. Пармезан можно натереть на терке, но лучше положить ломтиком на горячий рис, чтобы сыр подтаял.
Говяжья вырезка в тесте
Аппетитный кусок телятины, обернутый пюре из шампиньонов и ломтиками прошутто, а затем и песочным тестом, запекают в духовке. Теперь представьте, как вы отрезаете ломтик мяса в тесте, чувствуете аромат грибов и вкус сочной телятины. Да, это стоит при
Креветки в беконе
Простая вкусная закуска из креветок. Готовить её лучше из не вареных морегадов. Вместо бекона можно взять любую, тонко нарезанную сыровяленку. Креветки в беконе лучше есть сразу, горячими, можно с голландским соусом или майонезом. Но можно и без соус
Изысканная закуска, доступная состоятельным гурманам, или просто ветчина? Любой итальянец сочтет этот вопрос странным. Несмотря на то, что красивое итальянское слово «прошутто» означает «ветчина или окорок», процесс появления на свет этого деликатеса нельзя назвать простым.
Для изготовления ветчины во всем мире используют одни и те же приемы — засолку, отваривание, запекание, копчение и вяление.
Сами итальянцы все виды прошутто делят на prosciutto cotto (из отварного мяса) и prosciutto crudo (из сырого), но к ветчинным аристократам относят именно сыровяленые прошутто, которые обычно маркируются в соответствии с городом или регионом, где их изготовили.
В широком смысле все сыровяленые прошутто можно разделить на две главные категории: dolce (неострая) и salato, casalingo, или Toscano (соленая, домашняя, или тосканская). Первая ветчина более изысканная и дорогая — к ней относится пармская и изготавливаемая в Сан-Даниэле.
Известный историк кулинарии, знаток кулинарных традиций писатель Сергей Синельников рассказывает, что от места производства прошутто зависит ее вкус: «Я всегда подчеркиваю, что деликатесы, а прошутто к ним, несомненно, относится, понятия географические. Из итальянских прошутто наиболее известны в мире пармская ветчина (prosciutto di Parma) и окорок из Сан-Даниэле.
В этом месте стоило бы покрутить указательным пальцем руки возле щеки, а лучше возле обеих щек — таким жестом обычно отвечают итальянские официанты на вопрос клиента о достоинствах того или иного блюда — вкусно (один палец) или очень вкусно (подключается второй палец)».
Прошутто из Пармы
Согласно закону, prosciutto di Parma должна изготавливаться только на территории Пармской долины из годовалых боровов не моложе 10 месяцев, весом не менее 140 кг (для нужного соотношения постного мяса и жира), выращенных и забитых в определенных областях Италии. Их откармливают и отпаивают сывороткой.
По словам Сергея Синельникова, дело в том, что пармская ветчина производится на территории, знаменитой производством сыра пармиджано реджано. Раньше сыворотку выливали, а потом начали кормить ею свиней.
Благодаря такому вскармливанию мясо приобретает фирменную характеристику пармской ветчины — чуть «сладковатый» привкус. Еще одна особенность — выращивание свиней под навесом, а не на свободном выгуле.
На исторической родине пармской ветчины, в городке Лангирано, микроклимат идеален для созревания сыровяленого окорока. Только на местных холмах, считают специалисты, с необходимой силой и скоростью ветер обдувает подвешенные в специальных помещениях окорока.
Когда стадия созревания (от 10 до 12 месяцев) завершается, эксперты проверяют степень зрелости и качество прошутто по аромату, протыкая длинной шероховатой костяной иглой окорок вдоль границы между мясом и жиром.
Только безупречные окорока получают клеймо в виде пятиконечной герцогской короны. Остальные безжалостно выбраковываются и поступают на рынок под названием «прошутто крудо», то есть «сыровяленая ветчина», но без указания региона.
…И из Сан-Даниеле
Многие знатоки считают прошутто ди Сан-Даниеле более изысканной. Для ее изготовления свиную ногу берут целиком, с копытцем. Отличается она и уплощенностью — окорока во время засолки кладут один на другой, чтобы под действием веса соль глубже проникала в мясо.
Консорциум производителей утверждает, что с прошутто здесь работают только женщины, ибо мужские руки не обладают «нужной мягкостью». Свиньи растут на свободе и питаются желудями. Их мясо более постное и имеет характерный привкус.
Говорят, волшебная ветчина теряет свой вкус и уже не так стремительно тает во рту, если ее вывезти за пределы городка. А высокая стоимость ветчины Сан-Даниеле объясняется тем, что производится ее гораздо меньше, чем пармской.
Впрочем, сегодня приличные виды прошутто с нежным вкусом и ароматом производят и в области Венето, Тоскане, Валле-д’Аоста, ломбардской долине Вальтеллина и других.
Как есть прошутто?
Прошутто используют как самостоятельную закуску, компонент в салатах и основных блюдах, начинку для сэндвичей и пиццы. У бережливых итальянцев даже корочка от прошутто идет как добавка в супы.
Прошутто можно добавлять в пасты и овощные блюда, но делать это следует в самом конце приготовления — после длительной тепловой обработки мясо становится жестким.
Традиционным сочетанием считается прошутто с дыней. Эту типично итальянскую закуску подают в начале обеда, а не на десерт.
Дыню при желании можно слегка посолить и поперчить, хотя ее сладость удачно сочетается с солоноватым вкусом ветчины. Таким же сладким дополнением может служить и свежий инжир — плоды либо полностью очищают и укладывают горкой на блюдо, либо надрезают крест-накрест.
Неплохой закуской являются и тонкие пласты ветчины, в которые заворачивают grissini (гриссини) — тонкие хрустящие хлебные палочки.
Совет от Сергея Синельникова: «Несмотря на то что у большинства даже весьма продвинутых едоков прошутто ассоциируется с красным вином (лучше молодым), очень рекомендую попробовать и белые, например Malvasia, Trebbiano, Pinot Grigio и Colli Piacentini».
Итальянский язык очень красивый и певучий. И некоторые простые фразы или слова на нём звучат очень эффектно. Но в случае с Прошутто ди Парма совпало и красивое звучание, и сам удивительный продукт с таким названием.
Что такое Прошутто ди Парма
Сыровяленую ветчину в Европе можно встретить на каждом шагу, но нежный мясной продукт из Пармы – деликатес, не имеющий аналогов. Пармская ветчина для Италии – не просто еда, это часть великой истории, национальная традиция и общее достояние.
Безусловно, итальянцы с большим трепетом относятся к своей национальной кухне и всем её компонентам. Более того, любовь к Прошутто ди Парма, а именно так на родине именуют известный мясной деликатес, просто невозможно описать словами.
Пармская ветчина присутствует в каждом, даже самом крошечном продовольственном магазине, красуется в нарезке на ярких банкетах и скромных семейных ужинах. Прозрачные аппетитные ломтики выглядывают из сэндвичей и даже школьных бутербродов повсеместно!
Одним словом, для настоящего итальянца жизни без Пармской ветчины не существует. А какие же удивительные свойства прячутся в почти прозрачном ароматном ломтике? Вот 10 самых удивительных фактов о Пармской ветчине.
Факты о Прошутто ди Парма
История рецепта Пармского окорока насчитывает около 2000 лет. Пожалуй, это действительно, самая древняя и самая знаменитая сыроваренная ветчина. Легенда гласит, что отцом этого продукта был Ганнибал.
Во время триумфальной встречи полководца в Парме местные жители угостили гостя ветчиной, засоленной в деревянных бочках. И именно так стал известен уникальный рецепт, придающий мясу особые узнаваемые свойства, характерный вкус и аромат.
Сладость и аромат Пармы
Казалось бы, сладость – не совсем подходящий эпитет для описания мясного деликатеса Прошутто ди Парма. Однако, именно сладкий вкус Пармской ветчины обеспечил ей всенародную любовь. Считается, что на сладость мяса влияет тот факт, что при выращивании свиней в их рацион добавляют сыворотку, остающуюся при производстве известного сыра этого же региона, Пармиджано Реджано. И также фуражный ячмень, кукурузу и фрукты.
Для будущей Пармской ветчины подходят окорока всего лишь нескольких пород итальянских свиней, живущих в строго выбранных регионах Северной Италии. И каждая свиная ферма должна быть зарегистрирована Институтом по контролю за качеством Пармской ветчины I.P.Q. (Instituto di Parma Qualita).
Этот специальный сертифицирующий орган был создан в 1998 году независимо от Консорциума. Или вернее, в дополнении к контролю, осуществляемому Консорциумом за Прошутто ди Парма. На каждой свинье ставят клеймо с информацией о ферме и месяце рождения свиньи.
Как пахнет Прошутто ди Парма
Еще один атрибут настоящей Пармской ветчины – уникальный яркий аромат. И даже есть простое объяснение его появления. Поводов тому много: климат и ландшафт Пармы, чистый и сухой горный воздух со специфической розой ветров, которые впитывает продукт с первых дней.
Изначально производство ветчины подстраивалось под временам года. Однако теперь продукт перемещают из камеры в камеру, воспроизводя изменения климата искусственно. Более того, у каждого производителя в штате есть специальный высоко-квалифицированный работник, в обязанности которого входит проверка условий содержания Пармской ветчины. Он обеспечивает постоянное открытие или закрытие окон в камере.
Пармский деликатес – диетический продукт
Его рецептура не допускает использование никаких химических добавок или улучшителей вкуса. Применятся только соль. B за этим строго следит независимая организация – Консорциум ди Парма, которая при малейших нарушениях производства Прошутто ди Парма имеет права запретить применение аутентичной маркировки и особого клейма – пятиконечной герцогской короны.
А вот похожие по вкусу и внешнему виду аналоги, которые в Италии именуют просто прошутто крудо или сыроваренная ветчина. И они могут быть приготовлены с использованием любых выбранных производителем ингредиентов.
Как зреет Прошутто ди Парма
В процессе многомесячного созревания Пармская ветчина теряет около 3 кг своей массы. Это нетрудно подсчитать, на производство поступают окорока взрослых свиней весом от 12 до 13 кг. При этом, уже готовый продукт, с удаленной костью весит 7-8 кг, а ветчина на кости – 9,5-10,5 кг.
Если итоговый вес будет отличаться от указанных стандартов в любую сторону представители Консорциума посчитают качество продукта Прошутто ди Парма недостаточным. И он не будет выпущен под маркировкой Консорциума.
Получение клейма качества Прошутто ди Парма
Чтобы получить заветное клеймо подтвержденного качества, ветчина должна выдержать несколько специальных тестов. Экзаменатор, а это – представитель независимого Консорциума, в определенные периоды производства навещает камеры созревания.
При этом, специалист втыкает в несколько выбранных окорок из каждой партии длинную тонкую костяную иглу и по аромату определяет степень зрелости и качество. И продукт протыкают в пяти местах. Такому ремеслу учатся несколько лет.
Нужно правильно выбрать точку для прокола. И обычно – вдоль границы между мясом и жиром. А ещё не повредить окорок. Но главное, конечно, уловить малейшие отклонения от строгих стандартов. Кстати, иглу вырезают из кости конской ноги, этот материал отлично впитывает запахи.
Не прошедшие испытания ветчины могут дальше именоваться прошутто крудо и поступать в продажу.
Пармская ветчина в классическом варианте
Классический вариант употребления Пармской ветчины – тончайшие прозрачные ломтики. Однако обратите внимание, что в старинных семейных гастрономических бутиках ломтики Прошутто ди Парма делают чуть толще.
И это вовсе не показатель неумения мастеров или плохого оборудования. А дело в другом: тончайший ломтик совсем не может храниться. И уже через час он теряет товарный вид, пересушивается и утрачивает часть полезных веществ. Поэтому профессионал, если не получит от вас дополнительных указаний, создаст ломтики для возможного хранения от 1 до 3 суток.
С чем едят Прошутто ди Парма
Принято считать, что Пармскую ветчину всегда едят с дыней. Действительно, такое сочетание признано традиционной подачей. Но в реальности итальянцы предпочитают сезонный подход: свежий инжир, спаржа, паста, рыбные блюда.
Как подается Пармская ветчина
Если проверить, как нарезается и подается Прошутто ди Парма в любом ресторане, то можно легко составить полное представление о сервисе заведения. Действительно, осведомленность в этом вопросе не повредит.
Если ресторан закупает окорок на кости, то помещённая на специальную подставку в прохладное место ветчина будет продолжать медленное созревание. И вкус будет становиться нежнее и ещё изысканнее.
Для равномерного отрезания тончайших ломтиков настоящий профессионал никогда не будет использовать слайсер – только особый нож и подставку. Хотя самое главное здесь – мастерство и сноровка.
Попробуйте Прошутто ди Парма
Теперь, пожалуй, вы точно готовы отведать этот удивительный итальянский продукт в ресторане или приготовить легкую питательную закуску дома. Для этого отлично подойдут готовые тончайшие ломтики или популярный кусок-четвертинка, именуемый итальянцами пулито.
Прошутто, производимый в Италии со времен Древнего Рима, представляет собой итальянский деликатес, приготовленный из мяса задних ног свиньи (с другой стороны, бекон и панчетта получаются из живота).
Что такое прошутто?
«Прошутто котто» относится к вареной ветчине, а «Прошутто крудо» — сырой и вяленый. Вы можете приобрести прошутто предварительно нарезанными тонкими кусочками или целиком, чтобы использовать его в качестве центрального блюда для роскошного семейного обеда.
Практически в каждом регионе Италии есть своя версия прошутто, которая немного отличается от другой, а самые престижные сорта, как правило, происходят из северной и центральной Италии. Вкус и текстура каждой прошутто во многом зависят от породы свиньи, ее рациона, высоты над уровнем моря, методов обработки и других факторов.
Как делают прошутто?
Когда дело доходит до приготовления прошутто крудо, ножку обычно очищают и солят, а затем оставляют в прохладном месте на несколько недель или месяцев. В это время соль добавляет аромат, но также действует как консервант, удаляя влагу из мяса и предотвращая выживание вредных бактерий. Позже из мяса в значительной степени удаляют соль, которое затем сушат до 18 месяцев. Весь этот процесс отверждения иногда может занять целых 2 года.
Как есть прошутто?
Из-за его восхитительного вкуса есть много разных способов насладиться прошутто. Как и большинство ветчин, прошутто можно есть сам по себе, но обычно его едят в качестве гарнира, начинки или обертки для других блюд. Итальянцы часто оборачивают его вокруг куска сыра или нанизывают вместе с оливками и свежими фруктами. Он также прекрасно сочетается с пиццей, салатами и бутербродами. На самом деле нет конца количеству способов насладиться прошутто! Фактически, его можно использовать практически в любом блюде, которое обычно требует ветчины.
Виды прошутто:
-
Пармская ветчина. Самая известная и знаменитая прошутто — это прошутто ди Парма, настолько почитаемая, что она имеет свое собственное обозначение происхождения, защищенное европейским законодательством. Любимый за его изысканный сладко-соленый вкус, прошутто ди парма солят и сушат не менее 18 месяцев, и его необходимо производить на холмах вокруг Пармы с использованием только свиней пород дюрок, крупная белая или ландрас. Несмотря на очень избирательные и тщательно контролируемые методы производства, Prosciutto Di Parma может сильно различаться по вкусу, иногда добавляя ореховые или масляные оттенки к обычному сладко-соленому сочетанию.
Рецепт бутерброда с прошутто — пошаговое приготовление
-
Выложите ломтики прошутто на нижнюю половину буханки чиабатты. Посыпьте прошутто ломтиками бри.
Сыровяленое мясо можно встретить во многих странах, но в Италии оно особенное. Прошутто – вяленый окорок, к нему итальянцы относятся с особым трепетом. Чтобы получить великолепно просоленное мясо, которое в нарезке светится на солнце, благоухает, итальянцы трудятся над ним порой целых 2 года, но это в идеале, в среднем прошутто изготавливают за 2 месяца.
В Италии прошутто едят с чиабаттой (местным хлебом), с фруктами, чаще с дыней, добавляют в салаты, пасту, пиццу, фокаччу, ризотто, супы. Самым вкусным местным панино (тостом) считается ломтик чиабатты с ломтиками прошутто и сыром, который подогревают в печи, ведь расплавленный сыр идеально сочетается с прошутто.
Вялят мясо в Италии со времен древних римлян. Прошутто сегодня делают практически в каждом регионе Италии. Ветчина отличается вкусом, размером, степенью засолки, степенью созревания и составом специй.
В Италии под словом прошутто понимают две категории мясных изделий. «Прошутто крудо» — все сыровяленые вариации, которые на этапах производства не подвергаются термической обработке. «Прошутто котто» — обработанное термически соленое мясо (ветчина). Нужно подчеркнуть, что вареная ветчина в Италии не слишком популярна, по этой причине под названием прошутто чаще понимают сыровяленый окорок. Разновидности защищены DOP и IGP, что гарантирует их высокое качество.
- Пармская ветчина (Prosciutto di Parma DOP)
Пармская ветчинаобладает сладковатым изысканным вкусом, интенсивным ароматом и не высокой калорийностью. Традиционный рецепт предполагает лишь наличие соли, никаких нитритов и специй. Изготавливают знаменитую ветчину в восточной части провинции Парма. Главным секретом является принцип откорма свиней, их кормят продуктами сыроваренного производства. У достигшей определенной массы свиньи окорок должен весить 12-13 кг. Окорок солят совсем немного, чтобы сохранился сладковатый вкус. После соления окороку дают «отдохнуть» в холодильной камере, далее наносят на его поверхность слой свиного жира, предотвращающего излишнее высыхание и позволяющего увеличить процесс созревания до 12-24 месяцев. К концу этого периода масса окорока с удалённой костью составляет 7-8 кг, вместе с костью 9,5-10,5 кг. Если вес окорока отличается от стандартного, качество его считается недостаточным и стоимость снижается.
Пармскую ветчину подают с винами данного региона. Пармскую ветчину тонко нарезают и подают с дыней. Пармская ветчина является обязательным ингредиентом классических
тортеллини.
- Прошутто ди Сан-Даниэле (Prosciutto di San Daniele DOP)
Prosciutto di San Daniele производится в Фриули, регионе который может гордиться окороком с защитой DOC. Постановления ЕС, касающиеся контролируемых наименований, предписывают производителям окороков использовать исключительно свежее мясо свиней из этого региона. Во Фриули лучшее прошутто получается из свеней из Вальпаданы, масса которых достигает 200 кг, так что их окорока просто огромны.
С течением времени способ их заготовки не слишком изменился. Выбирают нужные куски мяса и придают им желаемую форму, убирая кожу и жир. После наведения красоты окорока сортируют по размеру и взвешивают, поскольку длительность просолки зависит от массы: окорок в 13 кг должен пролежать под слоем соли 13 дней. Иногда к этому сроку добавляют день-два, но, в общем, просолка требует меньше времени, чем другие способы заготовки. Когда окорок просолится, его спрессовывают, чтобы оставшаяся в нем жидкость полностью вышла. В результате мясо становится еще компактнее и приобретает характерный вид. Затем в течение не менее 10, а обычно 12-13 месяцев, окорок дозревает в кладовых вокруг Сан-Даниеле, климат которого особенно благоприятен, — ведь там горный воздух смешивается с морским бризом.
Для приготовления данного вида ветчины используется только морская соль. Масса окорока должна быть не менее 10 кг. Окорок солится с копытом, после засолки мясо прессуют для удаления лишней влаги. Открытый срез запечатывают смесью из свиного жира, муки, соли и перца. Прошутто ди Сан-Даниэле на срезе мраморное. Подают прошутто с хлебом, фруктами, белым вином.
- Прошутто из Модены (Prosciutto di Modena DOP)
Окорок солят с солью. Готовый окорок весит от 7 до 10 кг. Поверхность окорока янтарная или темно-коричневая, все зависит от времени выдержки.
Употребляют данный вид прошутто с инжиром, дыней, арбузом, молодыми винами.
Прошутто используют в качестве начинки для тортеллини-ди-Модена
- Прошутто из Тосканы (Prosciutto Toscano DOP)
Отличается прошутто большим количеством соли и затиркой из муки, чеснока, перца и пряных трав. Окорок зреет 10 месяцев. Подают прошутто с хлебом и оливковым маслом.
- Прошутто из Венето Berico-Euganeo (Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP)
Данный вид прошутто гордость региона Венето, имеет нежное, мягкое мясо, которое используют во многих блюдах итальянской кухне, в т.ч. и горячих.
- Прошутто из Карпеньи (Prosciutto di Carpegna DOP)
Окорок вызревает в течение 14 месяцев. Оличается ароматом специй и особой мягкостью. Подходит для закусок с тостами. Отлично усваивается.
- Прошутто из Сауриса (Prosciutto di Sauris IGP)
Данный вид прошутто отличается от многих других тем, что его слегка коптят дымом. Вялится 10 месяцев с добавлением чеснока и трав. Подают окорок с сухим вином.
- Крудо из Кунео (Crudo di Cuneo DOP)
Для приготовления понадобятся:
- окорок защищенный и обработанный 10 кг.
- морская соль 3 кг.
- коричневый тростниковый сахар 500 г
- молотый черный перец
- сушеные ягоды можжевельника
- чесночный порошок
- консерванты (нитрат и нитрит натрия)
Натереть окорок вышеперечисленной смесью, обернуть в ткань из хлопка для впитывания жидкости, затем обернуть пленкой и убрать окорок в холодильник на 15 дней.
Процедуру с солью и специями повторить. Завернуть в чистую ткань, пленку и снова убрать в холодильник на 15 дней.
Мясо опустить в теплую воду на 30 минут, чтобы отмыть от соли. Повесить окорок на сквозняке и холодном воздухе не ниже 5 градусов на 6 часов. Затем занести в теплое помещение на 3 суток.
Смешать жир с черным перцем, мукой и запечатать (замазать срез). Подвесить окорок на 30 и более дней при 15 градусах Цельсия и 70% относительной влажности.
И напоследок, хочется рассказать самый простой и один из вкусных рецептов подачи прошутто к столу. Для этого вам собственно говоря понадобятся ломтики прошутто и свежий инжир, который следует нарезать тонкими ломтиками. Возьмите блюдо и выложите на него чередую ломтики прошутто и ломтики инжира. Полейте блюдо оливковым маслом и сбрызните ароматным медом — отличная и питательная закуска готова.