Качотта с пажитником (Caciotta con fieno greco)
Качотта с красным перцем ( Caciotta con peperoncino)
Качотта с черным перцем (Caciotta con pepe)
Буррата с трюфелем (Burrata al tartufo)
Моцарелла (Mozzarella)
Качественные итальянские сыры – это настоящий праздник вкуса. Стоит один раз купить сыр, приготовленный по традиционным итальянским рецептам, чтобы навсегда стать поклонником этого продукта. В Италии существует более 600 сортов сыра. Они различаются и вкусом, и ароматом, и рецептурой. Есть элитные сыры, есть более скромные разновидности, но все они отличаются высоким качеством. Сегодня их производство налаживают и в других странах, в том числе в России, используя лучшие итальянские закваски и традиционные рецепты.
История итальянского сыра
Традиции итальянского сыроварения уходят в далекое прошлое, во времена Римской империи. Уже тогда римляне ценили вкусный сыр, придумывали разные рецепты. Именно римляне научились использовать для его производства не только овечье, но и коровье молоко и даже сочетать оба вида сырья. И первая классификация сыров тоже была создана римлянами, точнее – писателем и публицистом Марком Теренцием Варроном. Он разделил все имеющиеся варианты на свежий сыр (то есть в современной терминологии — мягкий), сыр, выдержанный из козьего, овечьего или коровьего молока и т.д.
Большинство популярных сортов появились гораздо позже. Например, настоящий сыр моцарелла появился в регионе Кампания в XVI веке, тогда его поставляли к папскому двору. Древнюю историю имеет и сыр с плесенью горгонзола, который производят в Ломбардии. А вот сыр буррата появился только в 1900- е годы.
Как готовят итальянские сыры
На рынке представлены разные виды этого продукта. Например, есть итальянский сыр твердый и мягкий. Отличаются они содержанием влаги (в мягких всегда больше) и сроками созревания. При этом хороший сыр твердых сортов вызревает долго, иногда даже несколько лет.
Будь то сыр мягкий или твердый, для любого рецепта важнейшую роль играет качество исходного сырья, то есть молока и закваски. Что же касается технологии, то она для разных видов может значительно отличаться. Например, традиционно моцарелла делается из коровьего молока, а горгонзола – из козьего. С сыром буррата дела обстоят еще интереснее – его готовят на основе сыра категории «Паста Филата», сливок и моцареллы.
Долгое время считалось, что приобрести натуральный сыр такого качества можно только в Италии, в том регионе, где он производится. Но сегодня и моцареллу, и буррату изготавливают за пределами Кампании и Ломбардии. У потребителей есть возможность купить сыр в Москве, и он ничем не будет отличаться от того, что продается в Италии.
Как и с чем употребляется
Прежде, чем купить сыр онлайн, стоит разобраться, как и с чем употребляются разные его виды. Например:
Буррата — прекрасно сочетается со свежими томатами, оливковым маслом и даже с медом. С этим сыром готовят сэндвичи на хрустящем хлебе.
Качотта – полутвердый сыр с легким вкусом, его употребляют с помидорами и оливками. Он хорошо плавится, поэтому подойдет и для горячих тостов.
Раклет – хорошо плавящийся сыр, который при нагревании приобретает приятный грибной аромат. Идеально подходит для тостов и запеканок.
Моцарелла – это прекрасная закуска, но этот сыр добавляют также в салаты, а еще он используется и как ингредиент сложных блюд, включая пиццу, пироги и т.д.
Тревизо – полумягкий сыр с мытой коркой, с ним готовят холодные закуски, добавляют в салаты с зеленью и свежими или вялеными помидорами, а также в открытые пироги с овощами или беконом (уже в конце приготовления).
Остается только выбрать и купить сыр с доставкой, чтобы насладиться вкусом этого продукта. Наш магазин реализует только качественную продукцию, тщательно контролируя сроки годности.
Если вы – женщина, которая планирует отправиться в Италию, признайтесь, что вы задумывались о возможности завести там короткий, но невероятно пылкий роман со знойным кареглазым, темноволосым, привлекательным итальянцем, который наверняка вам покажет все красоты города, с которым вы будете бросать монетки в фонтаны и танцевать до упаду в одном из уютных баров. Это ваши ожидания, но соответствуют ли они действительности? Мы подготовили десять фактов об итальянцах. Некоторые из них правда, а некоторые вам покажутся избитыми стереотипами, которые мы попытались подтвердить или опровергнуть.
- Итальянские мужчины удивительно романтичны и страстны
Неправда: Разумеется, вы еще можете встретить таких индивидуумов на территории Италии, но они, к сожалению, как подозревают итальянки, исчезнут как мамонты. Поэтому если вам посчастливится или уже посчастливилось встретить такого мужчину в Италии, то считайте, что вы сорвали джек-пот.
- Итальянские мужчины – это «маменькины сынки»
Правда: Мама всегда остается самым родным человеком, но знайте, что если вы вступите в отношения с итальянцем, он никогда не перестанет сравнивать вас и свою мать. Особенно на кухне.
- Все итальянские мужчины любят футбол
Неправда: Разумеется, далеко не все. Тем не менее, стоит отметить, что некоторые итальянские любители футбола иногда так окунаются в свои эмоции во время игры их любимой команды, что становятся похожими на религиозных фанатиков.
Невозможно однозначно ответить на это утверждение. Однако, исследование, проведенное Университетом Пизы указывает на то, что это правда. Более того, данные говорят о том, что представители южной части Италии склонны ревновать гораздо чаще и больше, нежели итальянцы, проживающие на севере страны.
- Путь к сердцу итальянского мужчины лежит через желудок: хорошо приготовленная паста или пицца поможет вам завоевать итальянского мачо навсегда. Это кажется тривиальным, но мы все же упомянем и этот факт
Неправда: Итальянцы едят не только блюда с большим содержанием углеводов.
- Итальянские мужчины готовы жениться на «хорошей девочке» без промедлений
Было правдой в 1950-х. Сегодня путь к алтарю занимает определенное время, усеянное сомнениями и порой неприятными обстоятельствами (экономический кризис или просто нежелание одного из будущих супругов вступать в брак молодым). Более того, в Италии молодому человеку может быть и немного за 40.
- Итальянские мужчины очень экспрессивны: они много машут руками и громко разговаривают
Неправда: Некоторые итальянцы оказываются настолько скромными, что иногда его вторая половинка может сойти с ума, прежде, чем у нее получится вытащить из своего мужчины хоть слово.
- Итальянские мужчины креативны и артистичны
К сожалению, это неправда. В Италии все же большинство мужчин не пишут поэмы, плохо рисуют и ужасно поют.
- Итальянскому мужчине лучше не доверять
Неправда: Даже сильная половина Италии знает, что такое верность и надежность. Например, они никогда не расстроят и не предадут своих друзей. Но если вы все же сомневаетесь на счет своего избранника из Италии, лучше не спешите ему доверять.
- Итальянские мужчины красивы, в их характере присутствует твердость, точно также как и прекрасное чувство юмора
Нет, девушки, забудьте об очаровательном Марчелло Мастрояни.
Мы только что разбили все ваши мечты? Нет! Мы уверены, что наши читатели умеют смотреть между строк и не воспринимают все слишком близко к сердцу. Поэтому не сомневайтесь, что во время вашей поездки в Италию вы насладитесь морем, кухней, выставками, шоппингом и, кто знает, может даже заведете роман…
Мы влюблены в Италию с первого раза и на всю жизнь. Рады делиться полезными советами и вдохновлять вас на путешествие в самую прекрасную страну в мире. Ждём всех желающих влюбляться с нами в Италию на наших авторских экскурсиях в Риме, Неаполе, Флоренции, Венеции, Генуе, Болонье, Парме, Милане, Тоскане, а также на Сицилии и Сардинии.
Ваши вопросы, отзывы и комментарии по теме статьи
Ваше мнение важно! Пожалуйста оцените статью!
Не согласна почти со всем , но сужу по своей половине😊: любит футбол и вкусно поесть, романтик, сверх надежен и прекрасно поет, роман за вязался в Италии в мой отпуск и длился в этом качестве 1,5 года. А если честно, то согласно только с п. 3 , с некоторыми согласна, но не согласна с их объяснением . Но это мой личный опыт😀
Именно, что роман должен быть КОРОТКИМ. Иначе придется и работать, и угождать МАМЕ, и ревность терпеть на ровном месте, и домой мотаться как попало. Вообще Италия — страна для свободных женщин.
ВСЕ итальянцы любят поесть и говорят только о еде. ВСЕ очень романтичны или хотят быть такими по крайней мере, поют, даже при отсутствии слуха и голоса. И ВСЕ любят футбол и свою маму. Это из моего опыта.
Итальянские мужчины имеют определенную репутацию. Для кого-то она положительная, для кого-то отрицательная, но однозначно одно: иностранные женщины выбирают итальянцев. Итальянские мужчины знают, что делать, чтобы понравиться женщинам. Любовь к хорошему образу у них заложен гинетически. Внешний вид, стильная одежда и модные аксессуары. Глядя на итальянца создается впечатление, что он только сошел с подиума модного показа. Один американский журнал опубликовал список из 10 качеств, за которые любят итальянских мужчин.
Итальянские мужчины:
умеют готовить;
даже если не приготовят ужин сами, то, по крайней мере, сводят вас куда-нибудь и оплатят счет, что не так часто практикуется в США;
умеют ухаживать, знают, как можно удивить и рассмешить женщину;
умеют быть очень сексуальными на стадии «охоты», получать «нет» в ответ определенно не в их привычке;
очень уверены в себе и считают, что им все подвластно;
могут быть очень креативными, как в хорошем, так и в плохом смысле: способны всему отыскать оправдание;
хорошо образованы;
не имеют пивных животов, потому что они пьют вино и ходят в спортзал;
умеют элегантно одеваться и выбирать себе одежду, поэтому они никогда не заставят вас краснеть на свадьбах и других важных мероприятиях;
уверенно водят машину;
лучшие в спальне!
очень хорошие мужья и любящие отцы
Вас заинтересовали итальянские мужчины? Тогда следующая статья вам может быть интересна «Самые знаменитые итальянцы«. Ну и конечно же жду ваших комментариев: какие вам знакомы качества в итальянских мужчинах? Рассказывайте о ваших наблюдениях и конечно же не забудьте сохранить к себе на страничку полезную информацию и поделиться ею с друзьями!
Elizaveta Evlonskaya
Вам также может понравиться
Италия интересные места, обязательные к посещению
МИЛАНО МАРИТТИМА: СДЕЛАЙТЕ 5 ВЕЩЕЙ
Сколько уже написано на эту тему! И тем не менее, кто может сказать, что знает наверняка, какие они-итальянские мужчины?
О, Господи, сколько уже написано на эту тему! И тем не менее, кто может сказать, что знает наверняка, какие они?
Сколько женских судеб споткнулось о них, расцвело и завяло, сколько разбилось сердец!
Сколько состоялось свадеб и распалось браков!
И сколько детей другой красоты появилось в Италии от смешаных русско-итальянских браков-голубоглазых, белокурых, кудрявых.
И сколько их еще будет!
Чем же они так притягивают к себе, эти мачо?
Конечно, улыбками, на которые невозможно не ответить-внезапными, солнечными, расцветающими от взгляда на красивую женщину, губящими слабые женские сердца, податливые на нежность и искреннее восхищение.
Ведь это же правда, не избалованы русские девушки любых возрастов комплиментами в свой адрес.
Часто вам говорили дома такие слова, как «tesoro, stella, amore mio»? (Сокровище, звезда, любовь моя-ит.)
Главное, не поверить в них, ведь это же просто слова восхищения и не более. Они также искренне будут восторгаться новеньким Porsche cayenne или восходом солнца. Итальянцы, одно слово))
Что только не прочитаешь о них в русско-итальянских сообществах ФБ! Такие-сякие, маменькины сынки, эгоисты и «павлины», белоручки, избалованные мамами до последней невозможности.
Очень часто от наших девушек услышишь:« Вот мой папа дачу сам построил, а этот-безрукий».
Порой так и подмывает спросить: «А где были твои глаза, дорогая, когда ты замуж пошла за него?».
Закружил, заворожил, заговорил.
Бывает. Сама знаю)
Большинство здешних мужчин обладают врожденным вкусом и чувством стиля. Встречаются и здесь неумывахи, но это скорее исключение.
Итальянца в любой толпе выделишь сразу, и не только по тому, как он одет. Дело совсем не в брендовой одежде, не все ее могут позволить себе купить и здесь.
В отличие от итальянок, предпочитающих черный цвет, мужчины не боятся носить яркие цвета, а главное делают это легко и слегка небрежно.
А уж в умении завязать шарф их не превзойти))
Можно, конечно, их ругать и называть самовлюбленными павлинами, маменькиными сынками, но верно это, как всегда, лишь отчасти.
Разные они, разные, как и наши, родные, русские.
Оглянитесь, сколько теперь в России таких же «маменькиных сынков», выращенных одинокими мамами. Можно подумать, что все они, как один, молоток в руках держать умеют.
Это поколение моего папы все могло-и обувь починить, и телевизор, и ремонт сделать, и огород вскопать.
Я до первого замужества и знать не знала, что есть какие-то мастерские по ремонту не важно чего. Папочка все умел.
Но они, наши папы с золотыми руками, постепенно уходят…
И мы остаемся с тем, что имеем.
Не скрываю, мне нравятся итальянцы, не смотря ни на что.
Они ухожены, следят за собой.
Толстый итальянец это нонсенс.
У большинства в приоритете спортзал, футбол, плаванье, бег, велосипед.
Ну, чего не бывает))) Может она из дома не выходит все двадцать лет, а только езда на велосипеде самый распространенный после футбола вид занятий.
Сегодня, рано утром выйдя на улицу, сняла небольшую компанию любителей погонять, да еще и в гору.
Те, кто любит велосипед, как правило, покупают себе специальную форму. А без каски на велик не садись, оштрафуют… Итальянские мужчины-какие они?
Кстати, попробуйте найти русского взрослого мужчину, который поместится в пиджак итальянской марки!
Прошу вас, не надо обижаться и рассказывать про наших русских богатырей! У кое-кого он просто на животе не сходится.
А как они готовят!
Итальянец на кухне в повязанном фартуке, режущий лук или со сковородкой в руке это же прямо секс-символ)).
И шеф-повара здесь чаще всего мужчины.
Ну, скажите мне, и как их не любить, вот таких?)))
P.S. А о главном-то я не написАла. Они замечательные отцы. Никогда не оставят своего ребенка, и даже если не женятся, то будут помогать воспитывать малыша, забирать домой на выходные к своей маме, возить в школу и водить на футбол.
А уж если ребенок желанный от любимой женщины, будут баловать так, как никакая мама не избалует.
Видеоурок за подписку
Подпишитесь на рассылку и получите бесплатный видеоурок: выучите несколько слов на итальянском языке. если вам предстоит поездка в Италию
#РусскоеИтальянское: о России и Италии с бесконечной любовью.
Мужская красота по-итальянски
Италию по праву считают родиной мужской моды. Местные мужчины порой следят за модой куда пристальней, и разглядывают свое отражение в зеркале куда пытливей, чем их же женщины. И, насколько я поняла за двадцать лет наблюдений за итальянцами, то реально «крутыми» здесь считаются те мачо, которые относятся к ритуалу красоты с изрядной долей небрежности. Это сродни макияжу nude у женщин: мол, я так с постели и встал(а).
В этом, как ни странно, итальянские мужчины — совсем неожиданно для меня — походят на иных английских джентльменов: ухоженные, но естественные. Фактически, современные Тарзаны: пускай поросшие щетиной щеки, пускай волосатая грудь, но надушенные и в накрахмаленных белоснежных сорочках.
«Холодного и эмоционально отстраненного мужчину вытесняет мужчина, который не боится показывать свои эмоции и ухаживать за собственным телом, иногда балансируя на грани нарциссизма», — объясняет Маттео Ланчини, психолог и психотерапевт, президент Fondazione Minotauro в Милане.
Оглядываясь вокруг, невозможно не отметить, что образ настоящего мачо в Италии претерпел огромные изменения.
«Когда-то идентифицирующие мужествло эпитеты были связаны прежде всего с компетентностью и мастерством. Сегодня же большое внимание уделяется эстетике. Это происходит потому, что мы живем в «жидком» обществе, где взаимоотношения и гендерные роли мужчин и женщин претерпевают огромные изменения; поэтому, в отсутствие четких ценностей, образ берет верх над личностью. Поэтому телу оказывают столько внимания», поясняет Маттео Ланчини.
Пока это явление изучают психологи, итальянские мужчины все больше пользуются . косметикой. Согласно данным Cosmetica Italia от 2017 года итальянские мачо тратят порядка 10 миллиардов евро на уход за собой. Помимо привычных мыла, пены и геля для бритья мужчины интересуются так же и кремами против морщин и для контура глаз, в который раз подтверждая, что боязнь старения никак не связаны с полом.
Хотя, судите сами: пять мужчин, моделей и инфлюэнсеров, стали лицом шикарнейшей новой рекламной кампании Guess. Девочки, запаслись платочками слюни подтирать!
С набриллиантиненными волосами, в смокингах, сорочках и шелковых бабочках, итальянские красавцы потягивают коктейли и играют в рулетку в казино Caesar Palace в Лас Вегасе.
Стефано Сала ему вторит: «Наши снимки — это отсылка к классическе и элегантности Пола Ньюмана, Элвиса Песли, Джеймса Дина, но в итальянской версии».
От людей, никогда не бывавших в Италии, но при этом регулярно встречающих итальянцев на мероприятиях в России, мне неоднократно приходилось слышать фразу: «Итальянские мужчины такие элегантные!». Действительно, в рейтингах всего мира итальянские мужчины неизменно значатся самими элегантными в мире. Но так ли это на самом деле? Давайте разберемся.
Когда речь заходит о «рагаццо итальяно» в массовом бессознательном начинают возникать поистине чарующе образы. Например, мужчины в черных костюмах с тонкими галстуками и начищенными ботинками — этакие персонажи из рекламы Dolce& Gabbana или Gucci.
Сколько во всем этом правды? Да, примерно столько же, сколько в убежденности итальянцев в том, что 90 процентов россиянок — блондинки с голубыми глазами, все мы без исключения каждый день пользуемся декоративной косметикой, очень хороши собой, любим носить платья и почему-то даже за хлебом выходим в обуви на каблуках. То есть, давайте посмотрим правде в глаза, проанализировав описание стереотипов, касающихся русских девушек, и применив его к себе и окружающим, да, в какой-то степени все описанное правда, но очень относительная и точно не аксиома.
В реальности же, если говорить о том, как одеваются итальянцы, а речь все-таки о них, то, к сожалению, вынуждена констатировать, тот самый элегантный стиль, какой мы помним по фильмам 60-80-х не сказать, что умер, но перешел в другую нишу. Да, итальянские мужчины умеют хорошо одеваться, но, и тут главная оговорка, в том случае, если это необходимо или же продиктовано обстоятельствами. Таким необходимым обстоятельством, помимо свадеб или других торжественных случаев, чаще всего является работа, точнее, деловые встречи с партнерами, посещение мероприятий, командировки и далее по списку.
Тут, правда, никто и никогда лицом в грязь не ударяет: если костюм, то дорогой, вспомним сериал «Как я встретил вашу маму» и их знаменитое «приоденьтесь», тонкий галстук, тщательно выглаженная рубашка и далее по списку, а, если с костюмом кеды, то старые добрые конверсы подобраны идеально, как для рекламы какой-нибудь марки одежды. Еще одна деталь мужского гардероба, ассоциирующаяся с итальянским мужским стилем — шарфы или платки на шею, зачастую яркие — примета миланского стиля, в том же Риме подобное встречается на порядок реже, а в маленьких борго (то ли город — то ли поселок, но население редко превышает 3000 человек) вообще не встречается.
А вот в повседневной жизни, спешу вас расстроить, милые девушки, подавляющее большинство выбирают удобство и тот самый пресловутый спортивный стиль. Итак, в повседневной жизни две самых популярных вещи в гардеробе среднестатического рагаццо итальяно: джинсы и (нет. ) те самые проклятые серые треники, которые, по моему разумению, не идут никому, ни Дэвиду Бекхэму, ни соседу Коле с третьего этажа. Верх — предсказуемо футболка, джемпер, куртка в относительно или совсем спортивном стиле, из обуви — кроссовки или кеды.
В повседневной жизни 80 % итальянских парней носят такие серые брюки, кроссовки
или ботинки и что-то сверху
Если во время посещения любого города Италии вы отвлечетесь от рассматривания достопримечательностей и начнете внимательно разглядывать местных жителей (что в том же Риме предпринять сложно, поскольку в центре города их просто не видно за многочисленными туристами), то убедитесь, что процентов 70 мужского населения одеты именно так, а из этих семидесяти процентов пятьдесят вне зависимости от возраста и комплекции носят серые треники, просто потому что это удобно. На общем фоне в этом плане раньше выгодно выделялся Милан, пока я не осознала, что итальянцы на улицах такие нарядные тоже по одной простой причине — они идут на работу, а так, если проводить аналогии с Россией, то у нас подавляющее большинство мужчин носит джинсы и футболки (зимой или осенью — черные куртки), а в Италии: серые спортивные штаны, куртку в спортивном стиле, светлые кроссовки и, если прохладно, шапку на голову.
Если же говорить о любви к брендовым вещам, то это чаще всего — истинная правда. Вещи с именем итальянцы любят, но за полную стоимость покупают их крайне редко, зато в день, когда в Италии стартуют сезонные распродажи, в магазинах не протолкнуться.
Кстати, в этом плане любопытно то, что еще 30 лет назад в Италии большинство мужчин старались быть элегантными вне зависимости от обстоятельств, мой муж, к примеру, рассказывал, что его дедушка Джулиано, живший в деревне, строго следовал заветам итальянского дресс-кода, и у него даже был отдельный пиджак для работы в саду и курятнике! К сожалению, адептов подобного сегодня в Италии можно встретить лишь в церкви в воскресенье утром: элегантные дедушки в компании с не менее элегантными бабушками направляются на мессу, подавляющее же большинство молодежи, выбирая между стилем и комфортом, чаще всего склоняется в сторону второго.
Словом, не стоит идеализировать итальянских мужчин на основании блогов street-fashion и встреч на презентациях. И, все же, наблюдать итальянцев в пресловутых серых трениках — немного грустно, как ни крути, но огромная популярность это чудовищного изобретения текстильной промышленности, на мой личный взгляд, серьезно подрывает репутацию итальянских мужчин, как самых элегантных в мире.