Маракуйя, или страстоцвет, – это один из самых ярких и ароматных экзотических фруктов, завоевавший популярность во всем мире. Этот тропический фрукт не только радует своим неповторимым вкусом, но и обладает целым рядом полезных свойств. В этой статье мы подробно рассмотрим плод маракуйи, его состав, пользу для здоровья, особенности выбора и применения в кулинарии.
Что такое маракуйя?
Маракуйя – это плод лианы семейства Страстоцветные. Существует множество разновидностей страстоцвета, но наиболее распространенными являются фиолетовая и желтая маракуйя. Родиной фрукта считаются тропические регионы Южной Америки. Маракуйя ценится за свой кисло-сладкий вкус с ярким ароматом, напоминающим смесь ананаса, манго и клубники.
Состав и пищевая ценность маракуйи
Маракуйя состав – это настоящий кладезь полезных веществ. Витамины в маракуйе представлены в большом количестве: витамин С, витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6), витамин А. Кроме того, плод маракуйи богат минералами, такими как калий, магний, железо, кальций и фосфор. Пищевая ценность маракуйи на 100 грамм составляет примерно 66 ккал, а калорийность маракуйи относительно невысока, что делает ее привлекательным продуктом для тех, кто следит за своим весом.
- Витамин С: 35 мг
- Калий: 348 мг
- Клетчатка: 2.3 г
- Антиоксиданты: бета-каротин, флавоноиды
Польза маракуйи для здоровья
Польза маракуйи для организма огромна. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, маракуйя помогает бороться со свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижая риск развития хронических заболеваний. Маракуйя для иммунитета – отличный помощник, так как витамин С укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Маракуйя для пищеварения способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта благодаря содержанию клетчатки. Маракуйя для кожи и маракуйя для волос также полезны: антиоксиданты улучшают состояние кожи, придавая ей здоровый вид, а витамины и минералы укрепляют волосы и стимулируют их рост. https://alena-leonova.ru/mash-vybor-prigotovlenie-i-kulinarnye-sovety
Польза семян маракуйи
Семена маракуйи также обладают полезными свойствами. Они богаты клетчаткой, линолевой кислотой и другими полезными веществами. Польза семян маракуйи заключается в улучшении пищеварения, снижении уровня холестерина и поддержании здоровья сердца. Масло маракуйи, получаемое из семян, широко используется в косметологии благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам.
Как выбрать спелую маракуйю?
Как выбрать маракуйю, чтобы она была максимально вкусной и полезной? Обратите внимание на следующие признаки:
- Спелая маракуйя должна быть тяжелой для своего размера.
- Кожура должна быть слегка сморщенной и иметь насыщенный цвет (фиолетовый или желтый, в зависимости от сорта).
- При легком нажатии на кожуру должна ощущаться небольшая мягкость.
- Избегайте плодов с повреждениями или плесенью.
Маракуйя в кулинарии
Маракуйя применение в кулинарии очень разнообразно. Сок маракуйи – освежающий и ароматный напиток, который можно пить в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей и смузи. Десерты с маракуйей – это настоящее гастрономическое удовольствие. Маракуйя прекрасно сочетается с другими фруктами, такими как манго, ананас и кокос. Из маракуйи можно приготовить муссы, кремы, сорбеты, джемы и желе. Маракуйя в кулинарии также используется для приготовления соусов к мясу и рыбе, придавая им экзотический вкус.
Выращивание маракуйи
Выращивание маракуйи возможно даже в домашних условиях, если создать подходящие условия. Маракуйя нуждается в тепле, влаге и ярком освещении. Растение можно выращивать из семян или черенков. Важно обеспечить лиане опору, по которой она будет расти.
Где купить маракуйю и как хранить?
Где купить маракуйю? Этот экзотический фрукт можно найти в крупных супермаркетах, на рынках и в специализированных магазинах тропических фруктов. Хранение маракуйи следует осуществлять в прохладном месте, например, в холодильнике. Спелые плоды можно хранить в течение нескольких дней, а неспелые – дольше.
